क्या आप एक हिट सॉफ्ट कैंडी बनाना चाहते हैं? सबसे पहले, जानिए कि युवा इसके पीछे इतने दीवाने क्यों हैं।

"पिछले छह महीनों में मैंने जो सबसे तेज़ी से बिकने वाला उत्पाद संभाला है, वह सॉफ्ट कैंडीज़ रहा है। उपभोक्ता इसे बेहद पसंद करते हैं," चाइना कैंडी के जिलिन प्रांत के एक वितरक श्री लू ने हाल ही में बताया। दरअसल, पिछले छह महीनों में, सॉफ्ट कैंडीज़—उनकी विभिन्न किस्में—चाइना कैंडी में वितरकों, निर्माताओं और ब्रांडों के बीच सबसे ज़्यादा चर्चा का विषय रही हैं।

चाइना कैंडी द्वारा प्रकाशित सॉफ्ट कैंडी से संबंधित लेखों के डेटा विश्लेषण और क्षेत्रीय शोध के माध्यम से, हम इस बात पर और भी आश्वस्त हो गए हैं कि सॉफ्ट कैंडीज़ वाकई लोकप्रिय हैं। जब उपभोक्ता इन्हें पसंद करते हैं, तो निर्माता इन्हें बनाने के लिए तैयार हो जाते हैं, जिससे एक अच्छा चक्र बनता है। हालाँकि, इस प्रसिद्ध लोकप्रिय श्रेणी को अनिवार्य रूप से "प्रतिस्पर्धियों को बाहर करने", "समरूपीकरण" और यहाँ तक कि कड़ी प्रतिस्पर्धा के कारण बाज़ार में व्यवधान जैसे जोखिमों का सामना करना पड़ता है।

इस प्रकार, इस ट्रेंडिंग श्रेणी में कैसे खड़े हों और एक ब्लॉकबस्टर सॉफ्ट कैंडी कैसे बनाएं, यह एक महत्वपूर्ण प्रश्न बन जाता है।

सॉफ्ट कैंडीज के साथ जीतना

2024 में, ज़ुफ़ुजी ने अपनी ज़ियोंग डॉक्टर सॉफ्ट कैंडी को उद्योग की पहली 100% जूस-पैक बर्स्ट कैंडीज़ के साथ अपग्रेड किया, जिसे आईटीआई इंटरनेशनल टेस्ट अवार्ड्स से तीन-सितारा सम्मान मिला – जिसे अक्सर "खाने का ऑस्कर" कहा जाता है। इस साल, ज़ियोंग डॉक्टर की 100% जूस सॉफ्ट कैंडी सीरीज़ (बर्स्ट कैंडीज़ और छिलके वाली कैंडीज़ सहित) को iSEE के शीर्ष 100 इनोवेटिव ब्रांड्स में सफलतापूर्वक सूचीबद्ध किया गया है।

जैसा कि नाम से पता चलता है, 100% जूस सॉफ्ट कैंडी एक सॉफ्ट कैंडी है जो मुख्य रूप से 100% शुद्ध फलों के रस से बनाई जाती है, जिसमें बहुत कम या कोई अन्य मिठास, रंगद्रव्य और योजक नहीं मिलाया जाता है।

इस तरह की सॉफ्ट कैंडी न केवल फलों के रस के प्राकृतिक स्वाद को बरकरार रखती है, बल्कि उत्पाद के स्वाद को भी बेहतर बनाती है। साथ ही, शुद्ध प्राकृतिक कच्चे माल में भरपूर पोषण होता है, जो उपभोक्ताओं की स्वस्थ स्नैक्स की मांग को पूरा करता है। यह वर्तमान में कैंडी उद्योग में सभी के द्वारा पसंद की जाने वाली एक लोकप्रिय श्रेणी है।

चाइना कैंडी ने पाया है कि 100% जूस वाली सॉफ्ट कैंडीज़ हाल ही में बाज़ार में तेज़ी से लोकप्रिय हो रही हैं। वांगवांग, शिनकितियान, जू फ़ूजी और ब्लू ब्लू डियर जैसे कई ब्रांडों ने "100% जूस" वाली नई सॉफ्ट कैंडीज़ लॉन्च की हैं। विदेशों में विस्तार के बाद चीनी बाज़ार में दोबारा प्रवेश करने वाला एक घरेलू ब्रांड, जिन डुओडुओ फ़ूड, दो प्रमुख ब्रांडों: बेइउबाओ और अमाइस के तहत कार्यात्मक और मनोरंजक सॉफ्ट कैंडीज़ बनाने में माहिर है। बेइउबाओ प्रोबायोटिक सॉफ्ट कैंडी, अमाइस 4डी बिल्डिंग ब्लॉक्स, और अमाइस 4डी बर्स्ट-स्टाइल सॉफ्ट कैंडी जैसे उनके लोकप्रिय उत्पादों ने चीनी उपभोक्ताओं के स्वाद और दिल दोनों पर सफलतापूर्वक कब्ज़ा कर लिया है।

नरम कैंडीज युवाओं का दिल कैसे जीतती हैं?

अमेरिकी बाज़ार में, फेरेरो के नेतृत्व में सॉफ्ट कैंडीज़ के बादशाह, नर्ड्स——, जिसने सालाना 6.1 अरब डॉलर कमाए, ने नेस्ले द्वारा बेचे जाने से लेकर अमेज़न की सॉफ्ट कैंडी श्रेणी में अपना दबदबा बनाने तक, एक प्रभावशाली वापसी की है। इसका मूल रहस्य निरंतर नवाचार में निहित है। इनोवा मार्केट इनसाइट्स के "चीन के खाद्य एवं पेय उद्योग के शीर्ष दस रुझान" के अनुसार, "अनुभव पहले" इस सूची में सबसे ऊपर है, जहाँ 56% चीनी उपभोक्ता भोजन से नए अनुभव की अपेक्षा रखते हैं। सॉफ्ट कैंडीज़ स्वाभाविक रूप से इस माँग को पूरा करती हैं। नर्ड्स सॉफ्ट कैंडी ने बिक्री में गिरावट के बावजूद, रंगीन खट्टी कैंडीज़ को QQ-शैली के जेली कोर में लपेटकर साहसपूर्वक नवाचार किया, जिससे बाहर से कुरकुरा और अंदर से कोमल, दोनों तरह की बनावट प्राप्त हुई।

वास्तव में, सॉफ्ट कैंडीज़ का लचीला स्वभाव उन्हें ज़्यादा रचनात्मक लचीलापन देता है। गम कैंडीज़ उपभोक्ताओं की पसंदीदा बन गई हैं, और उनके प्रतिष्ठित बर्गर, कोला और पिज़्ज़ा के आकार के डिज़ाइनों ने इसमें महत्वपूर्ण योगदान दिया है। कार्यात्मक कैंडीज़ में अग्रणी होने के नाते, बेयुबाओ ने ज़िंक-समृद्ध गमीज़, फल/सब्ज़ी आहार फाइबर गमीज़, और एल्डरबेरी विटामिन सी गमीज़ लॉन्च किए हैं, और धीरे-धीरे अपने कार्यात्मक उत्पाद पोर्टफोलियो का विस्तार किया है - यह सब गमीज़ की अंतर्निहित विशेषताओं की बदौलत है। यह लाभ तकनीकी दक्षता में भी परिलक्षित होता है: 100% शुद्ध फलों के रस वाली तकनीक वर्तमान में केवल गमीज़ तक ही सीमित है, जबकि लॉलीपॉप और मार्शमैलो जैसे पारंपरिक उत्पादों में शायद ही कभी 50% से ज़्यादा रस होता है। कच्चे माल का यह लाभ गमीज़ को शुद्ध फलों की सुगंध बनाए रखने में मदद करता है, साथ ही नवीन प्रसंस्करण तकनीकों के माध्यम से "फटने" और "बहते हुए केंद्र" जैसी अनूठी बनावट प्राप्त करता है, जिससे विशिष्ट प्रतिस्पर्धात्मकता पैदा होती है। चाहे वह इंटरैक्टिव "छीलने योग्य गमीज़" हों या दिखने में आकर्षक "फलों के रस वाली गमीज़", ये युवाओं के सोशल मीडिया फ़ीड पर नियमित हो गई हैं। वे अब केवल स्नैक्स नहीं रह गए हैं - वे तनाव से राहत देने वाले उपकरण, फोटो प्रॉप्स और साझा करने के प्लेटफॉर्म के रूप में विकसित हो गए हैं, जो जेनरेशन जेड की छोटी खुशियों की खोज का प्रतीक हैं।

ध्यान आकर्षित करने की लड़ाई का एक नया दौर

गमीज़ की लोकप्रियता सफलता को अपेक्षाकृत आसान बनाती है, लेकिन इसके लिए उच्च मानकों की भी आवश्यकता होती है: न केवल उनकी अच्छी बिक्री होनी चाहिए और उनकी लोकप्रियता में भारी उछाल आना चाहिए, बल्कि उन्हें स्थायी बेस्टसेलर के रूप में दीर्घकालिक सफलता भी बनाए रखनी चाहिए। हाल ही में लॉन्च हुए गमीज़ उत्पादों की समीक्षा करते हुए, कौन से उत्पाद लंबे समय तक हिट बने रह सकते हैं? पिछली चर्चा को जारी रखते हुए, 3D छीलने योग्य गमीज़ के ज़रिए ब्रांड की ऊँचाई हासिल करने वाली Xintiandi ने अपनी उपलब्धियों पर आराम नहीं किया है। इसने "ज़ूटोपिया 2" के साथ साझेदारी करके 100% जूस वाली गमीज़ लॉन्च करके इस क्षेत्र में अग्रणी भूमिका निभाई है।

इन उत्पादों में, विटामिन सी जूस-फ्लेवर्ड गमीज़ और विटामिन सी लॉलीपॉप कैंडीज़, दोनों ही 100% शुद्ध फलों के रस से युक्त हैं, जो रास्पबेरी और ब्लड ऑरेंज फ्लेवर में उपलब्ध हैं। ये उत्पाद चबाने पर ताज़े फलों के एहसास का वादा करते हैं, प्राकृतिक शुद्धता और जैविक सुरक्षा पर ज़ोर देते हैं। ये पूरी तरह से चीनी-मुक्त और वसा-मुक्त होने के साथ-साथ दैनिक विटामिन सी सप्लीमेंट भी प्रदान करते हैं, जिससे उपभोक्ताओं को अतिरिक्त स्वास्थ्य आश्वासन मिलता है। वांट वांट क्यूक्यू फ्रूट नॉलेज गमीज़, जिसने लॉन्च के डेढ़ महीने के भीतर 25 मिलियन युआन की बिक्री हासिल की, में भी 100% जूस है और यह मीठे आनंद के लिए "ज़ीरो फैट, लाइट बर्डन" पर ज़ोर देती है। कोउली ने इस साल नई बेक्ड बैग कैंडीज़ पेश करके अपनी विशिष्ट हैमबर्गर गमी अवधारणा को जारी रखा है, जो एक और सुखद आश्चर्य प्रदान करती है। हाओ लियू की फ्रूट हार्ट सीरीज़ ने नए फ्लेवर लॉन्च किए हैं: यांग्ज़ी गनलू (मीठी ओस की बूँद) और गोल्डन कीवी (सुनहरी कीवी), जिन्हें सफ़ेद आड़ू के फूल और हरे अंगूर चमेली के छिलके जैसी मौसमी डिज़ाइनों से पूरित किया गया है जो वसंत के रोमांटिक माहौल के साथ मेल खाते हैं। फ्रूट हार्ट सीरीज़ में तरबूज के स्वाद वाले उत्पाद भी शामिल हैं जो गर्मियों के मौसम से बिल्कुल मेल खाते हैं, जिनमें 90% जूस होता है जो स्वादिष्टता और स्वास्थ्य लाभ दोनों सुनिश्चित करता है। जैसे-जैसे गमी उद्योग एक नए दौर में प्रवेश कर रहा है, ब्रांडों को उत्पाद चक्रों से आगे बढ़ने और इस कम ध्यान वाले युग में स्थायी बेस्टसेलर बनने के लिए नवाचार करना होगा।

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