Højere konsistens, lavere tab – specialbygget til moderne drikkevare- og toppingmarkeder.
Shanghai | SINOFUDE — En nøglefærdig proces, der spænder over madlavning → servoaflejring → opsamling og skylning → vejning og påfyldning af flere hoveder → terminalsterilisering.

Produktionslinjedisplay
Fire kernemoduler
1) Madlavningssystem
· Dedikerede kedler til natriumalginat-skalopløsning og juicebaseret kerne
· Dampkappeforsynet med skraberomrøring (vakuum/atmosfærisk), inline temperatur/°Brix; valgfri CIP og buffer-/holdingtanke

2) Formningssystem (servoaflejring)
· Metode: servo-dosering + multidyse til at dispensere kernen i et calciumbad (f.eks. calciumlaktat/klorid) for hurtig alginat-tværbinding
· Ydeevne: fyldvægtnøjagtighed ≤ ±1,5%; diameterkonsistens ±0,3 mm (typisk 8-10 mm); lav efterslibning og efterbearbejdning
· Fordel: kompensation for viskositets-/temperaturvariationer for at stabilisere skaltykkelse og geometri

PLC-styringssystem


Deponeringssystem

Visning af procesflowdiagram
3) Indsamling og emballering
· Flow: fødevaregodkendte transportbånd → skylning/separation → afvanding → flerhovedvægt til præcis dosering
· Pakker: spand/bag-in-box (f.eks. 5-25 kg); valgfri sirup/konserveringsvæske for at optimere tekstur og holdbarhed


4) Terminalsterilisering
· Retort (batch/loop) med pasteuriseringsområde (~85-95 °C) eller højtemperaturcyklusser (op til 121 °C) i henhold til opskriften
Valideret mikrobiologisk sikkerhed, samtidig med at smag og bid beskyttes; i overensstemmelse med HACCP/CE/GMP

Produktvisning


Vigtigste specifikationer og materialer
· Gennemstrømning: 150-600 kg/t (afhængig af opskrift/diameter; tilpasning mulig)
· Hygiejnisk design: SUS316 produktkontakt, SU S304 andre steder; hygiejniske hurtigklemmer og radiusovergange
· Styringer: PLC + HMI (Siemens/Omron), receptgenkaldelse med et enkelt tryk og batchsporbarhed
· Muligheder: inline Brix/viskositet, automatisk calciumpåfyldning, kølesirupsløjfe, metal-/vægtkontrol, fjernservice og dashboards
Brugsscenarier
Mælketekæder, OEM-co-packers, mejeri-/desserttoppings og frugtfyldte kugler på tværs af kategorier.
Citat: "Vi sætter konsistens og vedligeholdelse på lige fod. Med fremskridt inden for servomåling, badcirkulation og CIP opnår kunderne runde, rene perler, samtidig med at nedetid og spild holdes under kontrol." — SINOFUDE Produktchef
Om SINOFUDE
SINOFUDE leverer komplette løsninger til konfekture-, bageri-, chokolade- og popping boba-udstyr – fra forsøg i laboratorieskala til komplette produktionslinjer.
E-mail: info@sinofude.com | Shanghai, Kina
Kom i kontakt med os
Bare efterlad din e-mail eller telefonnummer på kontaktformularen, så vi kan give dig flere tjenester! kontaktformular, så vi kan give dig flere tjenester!
Ophavsret © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Alle rettigheder forbeholdes.