עקביות גבוהה יותר, הפסדים נמוכים יותר - מיועד במיוחד לשווקי משקאות ותוספות מודרניים.
שנחאי | SINOFUDE - תהליך מוכן לשימוש הכולל בישול → הפקדה סרוו → איסוף ושטיפה → שקילה ומילוי רב-ראשיים → עיקור סופי.

תצוגת קו ייצור
ארבעה מודולי ליבה
1) מערכת בישול
· קומקומים ייעודיים לתמיסת קליפות אלגינט נתרן וליבה מבוססת מיץ
· מכוסה במעיל קיטור עם מערכת ערבוב מגרדת (ואקום/אטמוספרה), טמפרטורה/°Brix מובנים; מיכלי CIP ומיכלי חיץ/אחסון אופציונליים

2) מערכת גיבוש (הפקדת סרוו)
· שיטה: מדידה סרוו + זרבובית מרובת זרבובית להזרמת הליבה לאמבט סידן (למשל, סידן לקטט/כלוריד) לקישור מהיר של אלגינט
· ביצועים: דיוק משקל מילוי ≤ ±1.5%; עקביות קוטר ±0.3 מ"מ (אופייני 8-10 מ"מ); זנב נמוך ועיבוד חוזר
· יתרון: פיצוי על שינויי צמיגות/טמפרטורה לייצוב עובי וגיאומטריה של הקליפה

מערכת בקרת PLC


מערכת הפקדה

תצוגת תרשים זרימת תהליך
3) איסוף ואריזה
· זרימה: מסועים בדרגת מזון → שטיפה/הפרדה → ייבוש מים → משקל רב-ראשי למינון מדויק
· אריזות: דלי/שקית בקופסה (למשל, 5-25 ק"ג); סירופ/נוזל שימור אופציונלי לשיפור המרקם וחיי המדף


4) עיקור סופי
· רטור (אצווה/לולאה) עם טווח פסטור (~85-95 מעלות צלזיוס) או מחזורי טמפרטורה גבוהה (עד 121 מעלות צלזיוס) לפי המתכון
בטיחות מיקרוביולוגית מאומתת תוך הגנה על הטעם והביס; תואם ל-HACCP/CE/GMP

תצוגת מוצר


מפרט וחומרים עיקריים
· תפוקה: 150–600 ק"ג/שעה (תלוי במתכון/קוטר; התאמה אישית זמינה)
· עיצוב היגייני: מגע מוצר SUS316, SU S304 במקומות אחרים; מלחציים מהירים סניטריים ומעברים רדיואליים
· בקרות: בקר לוח בקרה + HMI (סימנס/אומרון), שחזור מתכונים בנגיעה אחת ומעקב אחר אצווה
· אפשרויות: בריקס/צמיגות מוטבע, מילוי סידן אוטומטי, לולאת סירופ מקורר, בדיקת מתכת/משקל, שירות מרחוק ולוחות מחוונים
מקרי שימוש
רשתות תה חלב, אורזים משותפים של יצרן הציוד המקורי (OEM), תוספות למוצרי חלב/קינוחים וכדורים ממולאים בפירות חוצים קטגוריות.
ציטוט: "אנו שמים עקביות ותחזוקה כאחד. עם התקדמות במדידת סרוו, סירקולציית אמבטיות ו-CIP, לקוחות משיגים פנינים עגולות ונקיות תוך שמירה על זמן השבתה ואובדן תחת שליטה." - מנהל מוצר SINOFUDE
אודות SINOFUDE
SINOFUDE מספקת פתרונות מקצה לקצה עבור ציוד לממתקים, מאפים, שוקולד ובובות פופקורן - החל מניסויים בקנה מידה מעבדתי ועד קווי ייצור מלאים.
דוא"ל: info@sinofude.com | שנחאי, סין
צור עימנו קשר
פשוט השאר את המייל או מספר הטלפון שלך בטופס יצירת הקשר כדי שנוכל לספק לך שירותים נוספים! טופס צור קשר כדי שנוכל לספק לך שירותים נוספים!
זכויות יוצרים © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com כל הזכויות שמורות.