SINOFUDE tiene experiencia en equipos de fabricación de gomitas durante más de 30 años.
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SINOFUDE tiene experiencia en equipos de fabricación de gomitas durante más de 30 años.
Mayor consistencia, menores pérdidas: diseñado específicamente para los mercados modernos de bebidas y aderezos.
Shanghai | SINOFUDE — Un proceso llave en mano que abarca Cocción → Depósito servo → Recogida y enjuague → Pesaje y llenado multicabezal → Esterilización terminal.
pantalla de la línea de producción
Cuatro módulos centrales
1) Sistema de cocción
• Calderas específicas para la solución de recubrimiento de alginato de sodio y el núcleo a base de zumo
• Encamisado con vapor y agitación por raspador (vacío/atmosférico), control de temperatura/°Brix en línea; opción de limpieza CIP y tanques de almacenamiento/retención.
2) Sistema de conformado (deposición servo)
• Método: dosificación servo + boquilla múltiple para dispensar el núcleo en un baño de calcio (p. ej., lactato/cloruro de calcio) para una rápida reticulación del alginato.
• Rendimiento: precisión del peso de llenado ≤ ±1,5 %; consistencia del diámetro ±0,3 mm (típicamente 8–10 mm); baja presencia de colas y necesidad de reprocesamiento
Ventaja: compensación de la variación de viscosidad/temperatura para estabilizar el espesor y la geometría de la capa.
Sistema de control PLC
Sistema de depósito
Visualización del diagrama de flujo del proceso
3) Recogida y embalaje
• Flujo: cintas transportadoras aptas para uso alimentario → enjuague/separación → deshidratación → pesadora multicabezal para una dosificación precisa
• Envases: cubo/bolsa en caja (p. ej., 5–25 kg); jarabe/conservante líquido opcional para optimizar la textura y la vida útil
4) Esterilización terminal
• Retorta (por lotes/en bucle) con rango de pasteurización (~85–95 °C) o ciclos de alta temperatura (hasta 121 °C) según la receta
Seguridad microbiológica validada que protege el sabor y la textura; conforme a las normas HACCP/CE/GMP
Exhibición de productos
Especificaciones y materiales clave
• Rendimiento: 150–600 kg/h (depende de la receta/diámetro; personalización disponible)
• Diseño higiénico: acero inoxidable SUS316 en contacto con el producto, acero inoxidable SUS304 en el resto; abrazaderas rápidas sanitarias y transiciones redondeadas.
• Controles: PLC + HMI (Siemens/Omron), recuperación de recetas con un solo toque y trazabilidad de lotes
· Opciones: medición en línea de Brix/viscosidad, reposición automática de calcio, circuito de jarabe refrigerado, control de metales/peso, servicio remoto y paneles de control
Casos de uso
Cadenas de té con leche, fabricantes de equipos originales (OEM) para envasado, coberturas para productos lácteos/postres y esferas rellenas de fruta de diversas categorías.
Cita: “Damos la misma importancia a la consistencia y la facilidad de mantenimiento. Gracias a los avances en la dosificación servo, la circulación del baño y la limpieza CIP, nuestros clientes logran perlas redondas y de ruptura limpia, a la vez que controlan el tiempo de inactividad y las pérdidas”. — Gerente de Producto de SINOFUDE
Acerca de SINOFUDE
SINOFUDE ofrece soluciones integrales para equipos de confitería, panadería, chocolate y elaboración de té de burbujas, desde ensayos a escala de laboratorio hasta líneas de producción completas.
Correo electrónico: info@sinofude.com | Shanghái, China
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