SINOFUDE tiene experiencia en equipos de fabricación de gomitas durante más de 30 años.
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SINOFUDE tiene experiencia en equipos de fabricación de gomitas durante más de 30 años.
Imagina caminar por la calle y encontrarte con una tienda con anuncios brillantes y coloridos de té de boba. El cartel muestra que la bebida viene en varios sabores vibrantes, desde matcha y mango hasta taro y fresa, y te anima a hacer un pedido. Pero ni siquiera sabes por dónde empezar cuando ves todas las maneras creativas de personalizar tu bebida. ¿Cómo eliges diferentes boba? ¿Y cómo se producen?
Quizás hayas escuchado sobre esta colorida bebida con diferentes nombres: té de burbujas, té con leche de boba o té con leche de perlas. Pero empecemos por aclarar qué es la boba. Generalmente se usa para referirse a las perlas de tapioca, que son pequeñas esferas masticables que se encuentran en el fondo de la mayoría de los tés de boba. Pero tras años de desarrollo del té de burbujas, hoy en día, no solo se encuentran perlas de tapioca en la boba; la boba explosiva y la boba de konjac también son comunes y populares. El sabor y las materias primas de estas boba son completamente diferentes y, en consecuencia, sus métodos de producción también lo son, por lo que la maquinaria necesaria también lo es.
Boba de tapioca
Las bobas de tapioca (o perlas de tapioca) se elaboran con almidón de yuca, que proviene de la planta. Estas perlas son blancas, duras e insípidas al principio, pero luego se hierven y se dejan en un almíbar azucarado (a menudo azúcar moreno o miel) durante horas. Una vez listas, se convierten en esas apreciadas perlas oscuras y masticables que hay que sorber con una pajita extragrande.
Esta boba es la más tradicional y común. Para prepararla, se mezcla harina de tapioca y otras harinas compuestas, como azúcar moreno y colorantes, con agua y se amasa hasta formar una masa. Finalmente, se coloca la masa amasada en la máquina de perlas de tapioca , que utiliza tecnología de extrusión esférica para producir la boba automáticamente.
Boba explosiva
La boba explosiva, también llamada Perlas Explosivas, es un tipo de "boba" que se utiliza en el té de burbujas. A diferencia de la boba tradicional, que se elabora a base de tapioca, la boba explosiva se elabora mediante el proceso de esferificación, que se basa en la reacción del alginato de sodio con cloruro de calcio o lactato de calcio. La boba explosiva tiene una fina capa gelatinosa con jugo en su interior que revienta al apretarla. Los ingredientes de la boba explosiva suelen ser agua, azúcar, jugo de fruta u otros sabores, y los ingredientes necesarios para la esferificación.
Además de usarse en lugar de la boba tradicional en el té de burbujas, se utiliza en batidos, granizados y como aderezo para yogur helado.
En comparación con las perlas de tapioca, la producción de boba pop es más compleja. La línea de producción de boba pop de Sinofude incluye todos los pasos de cocción de la materia prima, moldeado, envasado y esterilización. Además, ofrece soporte de proceso, como soluciones integrales y recetas. Incluso si es principiante y nunca ha preparado boba pop, podemos ayudarle a convertirse en un fabricante profesional.
Boba de cristal
Las boba de cristal son un tipo de boba y una alternativa a las perlas de tapioca en el té de burbujas. Se elaboran a partir de la planta de konjac, una flor tropical del sudeste asiático. También se conocen como boba de agar o boba de konjac.
Son esferas translúcidas de color blanco lechoso, que son bolas suaves y masticables y tienen una textura de gelatina.
La línea automática de producción de bobas de cristal serie CJQ es una línea de producción continua, avanzada, eficiente y automática, desarrollada independientemente por SINOFUDE en 2009. Está totalmente servocontrolada, es fácil de operar y ofrece una producción estable. Es su mejor opción en la producción de bobas de cristal. El equipo puede producir bobas de cristal de diferentes tamaños cambiando el molde y ajustando los parámetros de la pantalla de operación. El reemplazo del molde es sencillo y la capacidad de producción puede alcanzar los 200-1200 kg/h.
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