सिनोफूडे को गमी विनिर्माण उपकरण में 30 से अधिक वर्षों का अनुभव है।
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सिनोफूडे को गमी विनिर्माण उपकरण में 30 से अधिक वर्षों का अनुभव है।
कल्पना कीजिए कि आप सड़क पर चल रहे हैं और आपको एक दुकान दिखाई देती है जहाँ बोबा चाय के चमकीले, रंगीन विज्ञापन लगे हैं। पोस्टर में दिखाया गया है कि यह पेय विभिन्न, चटक स्वादों में उपलब्ध है—मैचा और आम से लेकर तारो और स्ट्रॉबेरी तक—और यह आपको ऑर्डर करने के लिए आकर्षित करता है। लेकिन जब आप अपने पेय को अनुकूलित करने के इतने रचनात्मक तरीके देखते हैं, तो आपको समझ ही नहीं आता कि शुरुआत कहाँ से करें। आप अलग-अलग बोबा कैसे चुनते हैं? और ये अलग-अलग बोबा कैसे बनते हैं?
आपने इस रंगीन पेय को अलग-अलग नामों से सुना होगा—बबल टी, बोबा मिल्क टी या पर्ल मिल्क टी। लेकिन आइए सबसे पहले यह स्पष्ट करते हैं कि बोबा क्या है। आमतौर पर इसका इस्तेमाल टैपिओका मोती के लिए किया जाता है, जो छोटे, चबाने योग्य गोले होते हैं जो ज़्यादातर बोबा टी के तले में होते हैं। लेकिन बबल टी के वर्षों के विकास के बाद, आज बोबा में सिर्फ़ टैपिओका मोती ही नहीं, पॉपिंग बोबा और कोनजैक बोबा भी आम और लोकप्रिय हैं। इन बोबा का स्वाद और कच्चा माल बिल्कुल अलग है, और तदनुसार, इनके उत्पादन के तरीके भी बिल्कुल अलग हैं, इसलिए ज़रूरी मशीनें भी अलग हैं।
टैपिओका बोबा
टैपिओका बोबा (या टैपिओका मोती) कसावा स्टार्च से बनते हैं, जो कसावा के पौधे से प्राप्त होता है। ये मोती शुरू में सफ़ेद, सख्त और बेस्वाद होते हैं, लेकिन फिर इन्हें उबालकर एक मीठी चाशनी (अक्सर ब्राउन शुगर या शहद) में घंटों तक डुबोया जाता है। एक बार जब ये तैयार हो जाते हैं, तो ये प्यारे गहरे, चबाने वाले मोती बन जाते हैं जिन्हें एक बड़े स्ट्रॉ से चूसना पड़ता है।
यह बोबा सबसे पारंपरिक और आम बोबा है। इसे बनाते समय, आप टैपिओका आटा और अन्य मिश्रित आटे, जैसे काली चीनी और रंग, को पानी में मिलाकर गूंथते हैं। अंत में, गूंथे हुए आटे को टैपिओका पर्ल मशीन में डालें, और बनाने वाली मशीन गोलाकार एक्सट्रूज़न तकनीक का उपयोग करके स्वचालित रूप से बोबा बनाती है ।
पॉपिंग बोबा
पॉपिंग बोबा, जिसे पॉपिंग पर्ल्स भी कहा जाता है, एक प्रकार का "बोबा" है जिसका उपयोग बबल टी में किया जाता है। पारंपरिक बोबा, जो टैपिओका-आधारित होता है, के विपरीत, पॉपिंग बोबा गोलाकारीकरण प्रक्रिया का उपयोग करके बनाया जाता है जो सोडियम एल्जिनेट और कैल्शियम क्लोराइड या कैल्शियम लैक्टेट की अभिक्रिया पर निर्भर करता है। पॉपिंग बोबा की एक पतली, जेल जैसी त्वचा होती है जिसके अंदर रस होता है जो निचोड़ने पर फट जाता है। पॉपिंग बोबा की सामग्री में आमतौर पर पानी, चीनी, फलों का रस या अन्य स्वाद, और गोलाकारीकरण के लिए आवश्यक सामग्री शामिल होती है।
बबल टी में पारंपरिक बोबा के स्थान पर उपयोग किए जाने के अलावा, इसका उपयोग स्मूदी, स्लशियों और जमे हुए दही के लिए टॉपिंग के रूप में किया जाता है।
टैपिओका मोतियों की तुलना में, पॉपिंग बोबा का उत्पादन ज़्यादा जटिल है। सिनोफूड की पॉपिंग बोबा उत्पादन लाइन में कच्चे माल को पकाने, आकार देने, पैकेजिंग और स्टरलाइज़ करने के सभी चरण शामिल हैं। और यह टर्नकी समाधान और रेसिपी जैसी प्रक्रिया सहायता भी प्रदान कर सकती है। अगर आप ऐसे शुरुआती हैं जिन्होंने कभी पॉपिंग बोबा नहीं बनाया है, तो भी हम आपको एक पेशेवर पॉपिंग बोबा निर्माता बनने में मदद कर सकते हैं।
क्रिस्टल बोबा
क्रिस्टल बोबा एक प्रकार का बोबा है और आपकी बबल टी में टैपिओका मोती का एक विकल्प है। क्रिस्टल बोबा कोनजैक पौधे से बनता है, जो दक्षिण-पूर्व एशिया का एक उष्णकटिबंधीय फूल है। क्रिस्टल बोबा को अगर बोबा या कोनजैक बोबा भी कहा जाता है।
वे पारभासी दूधिया सफेद गोले होते हैं जो नरम और चबाने योग्य होते हैं, और उनकी बनावट जिलेटिन जैसी होती है।
CJQ श्रृंखला स्वचालित क्रिस्टल बोबा उत्पादन लाइन, 2009 में SINOFUDE द्वारा स्वतंत्र रूप से विकसित एक उन्नत, कुशल और स्वचालित निरंतर उत्पादन लाइन है। यह उत्पादन लाइन पूरी तरह से सर्वो-नियंत्रित, संचालित करने में आसान और उत्पादन में स्थिर है। क्रिस्टल बोबा उत्पादन लाइन के लिए यह आपका सबसे अच्छा विकल्प है। यह उपकरण मोल्ड बदलकर और उपकरण संचालन स्क्रीन के मापदंडों को समायोजित करके विभिन्न आकारों के क्रिस्टल बोबा का उत्पादन कर सकता है। मोल्ड प्रतिस्थापन सरल है, और उत्पादन क्षमता 200-1200 किग्रा/घंटा तक पहुँच सकती है।
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