SINOFUDE는 30년 이상 젤리 제조 장비 분야에서 경험을 쌓아 왔습니다.
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SINOFUDE는 30년 이상 젤리 제조 장비 분야에서 경험을 쌓아 왔습니다.
길을 걷다가 밝고 화려한 보바 티 광고가 붙은 가게를 발견했다고 상상해 보세요. 포스터에는 말차와 망고, 타로와 딸기 등 다양하고 생동감 넘치는 맛의 보바 티가 소개되어 있어, 주문하고 싶은 마음이 절로 생깁니다. 하지만 나만의 음료를 만들 수 있는 창의적인 방법들을 보면 어디서부터 시작해야 할지 감이 오지 않습니다. 다양한 보바 티를 어떻게 골라야 할까요? 그리고 이 다양한 보바 티는 어떻게 생산될까요?
이 다채로운 음료를 버블티, 보바 밀크티, 펄 밀크티 등 다양한 이름으로 부르는 것을 들어보셨을 겁니다. 하지만 먼저 보바가 무엇인지부터 명확히 해 보겠습니다. 보통 보바는 타피오카 펄을 지칭하는데, 대부분의 보바티 바닥에 깔려 있는 작고 쫄깃한 공 모양입니다. 하지만 버블티가 오랜 시간 개발된 후, 오늘날 보바에는 타피오카 펄뿐만 아니라 팝핑 보바, 곤약 보바도 널리 사용되고 있습니다. 이러한 보바는 맛과 원료가 완전히 다르고, 그에 따라 생산 방식도 완전히 다르므로 필요한 기계도 다릅니다.
타피오카 보바
타피오카 보바(또는 타피오카 펄)는 카사바 식물에서 추출한 카사바 전분으로 만들어집니다. 이 펄은 처음에는 하얗고 딱딱하며 맛이 없지만, 끓는 물에 데쳐 설탕 시럽(주로 흑설탕이나 꿀)에 몇 시간 동안 담가둡니다. 다 익으면 커다란 빨대로 빨아먹어야 할 만큼 진한 색의 쫄깃한 펄이 완성됩니다.
이 보바는 가장 전통적이고 흔한 보바입니다. 타피오카 가루와 흑설탕, 색소 등 다른 복합 가루를 물에 섞어 반죽합니다. 마지막으로 반죽된 반죽을 타피오카 펄 기계 에 넣으면, 구형 압출 성형 기술을 적용한 성형기가 자동으로 보바를 생산합니다 .
팝핑 보바
팝핑 보바(Popping boba), 팝핑 펄(Popping Pearls)이라고도 불리는 팝핑 보바는 버블티에 사용되는 "보바"의 한 종류입니다. 타피오카를 기반으로 하는 기존 보바와 달리, 팝핑 보바는 알긴산나트륨과 염화칼슘 또는 젖산칼슘의 반응에 기반한 구형화 공정을 통해 만들어집니다. 팝핑 보바는 얇고 젤 같은 껍질 안에 과즙이 들어 있어 누르면 터집니다. 팝핑 보바의 재료는 일반적으로 물, 설탕, 과일 주스 또는 기타 향료와 구형화에 필요한 재료로 구성됩니다.
버블티에 전통적인 보바 대신 사용하는 것 외에도 스무디, 슬러시, 프로즌 요거트 토핑으로도 사용됩니다.
타피오카 펄에 비해 팝핑 보바 생산은 훨씬 더 복잡합니다. 시노푸데의 팝핑 보바 생산 라인은 원료 조리, 성형, 포장 및 살균의 모든 단계를 포함합니다. 또한 턴키 솔루션 및 레시피와 같은 공정 지원을 제공합니다. 팝핑 보바를 처음 만들어 보는 초보자라도 전문적인 팝핑 보바 제조업체로 성장할 수 있도록 도와드립니다.
크리스탈 보바
크리스탈 보바는 보바의 한 종류로, 버블티에 타피오카 펄을 대체할 수 있는 재료입니다. 크리스탈 보바는 동남아시아의 열대 꽃인 곤약으로 만들어집니다. 크리스탈 보바는 아가 보바 또는 곤약 보바라고도 합니다.
이들은 반투명하고 우유빛이 도는 흰색 구체로 부드럽고 쫄깃한 공 모양이며, 젤라틴 질감을 가지고 있습니다.
CJQ 시리즈 자동 크리스탈 보바 생산 라인은 SINOFUDE가 2009년 독자적으로 개발한 첨단 고효율 자동 연속 생산 라인입니다. 완전 서보 제어 방식으로 작동이 간편하고 생산 안정성이 뛰어납니다. 크리스탈 보바 생산 라인에 최적의 선택입니다. 금형 교체 및 장비 조작 화면의 파라미터 조정을 통해 다양한 크기의 크리스탈 보바를 생산할 수 있습니다. 금형 교체가 간편하며, 생산 용량은 시간당 200~1,200kg에 달합니다.
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