SINOFUDE-এর নিজস্বভাবে তৈরি চকলেট ড্রপ উৎপাদন লাইনটি পিএলসি (PLC) নির্ভুল নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা গ্রহণ করে, যা জলের ফোঁটার মতো আকৃতি এবং চকলেট কয়েন ঢালা সমর্থন করে এবং এর উৎপাদন ক্ষমতা কাস্টমাইজ করা যায়। সম্পূর্ণ লাইনটি গলানো, ফোঁটায় ফোঁটায় ফেলা, ঠান্ডা করা এবং ছাঁচ থেকে বের করার সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় প্রক্রিয়াকে একীভূত করে এবং বিভিন্ন স্পেসিফিকেশনের সাথে নমনীয়ভাবে খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য এতে প্রতিস্থাপনযোগ্য ডিস্ট্রিবিউশন প্লেট রয়েছে। জিএমপি (GMP) মান পূরণকারী স্টেইনলেস স্টিলের কাঠামো খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে, তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থাটি শক্তি-সাশ্রয়ী ও কার্যকর এবং মডুলার ডিজাইন রক্ষণাবেক্ষণের খরচ কমায়, যা উচ্চ নির্ভুলতা এবং স্থিতিশীলতা উভয়ই প্রদান করে।
| মডেল | CCD400 | CCD600 | CCD800 | CCD1000 | CCD1200 |
| বেল্টের প্রস্থ | ৪০০ মিমি | ৬০০ মিমি | ৮০০ মিমি | ১০০০ মিমি | ১২০০ মিমি |
| নজলের সংখ্যা (নির্ভর করে) | ১৬০টি | ২৪০টি | ৩০০টি | ৪০০টি | ৪৮০টি |
| ধারণক্ষমতা (আনুমানিক) | ৩০ কেজি/ঘণ্টা | ৪৫ কেজি/ঘণ্টা | ৬০ কেজি/ঘণ্টা | ৯০ কেজি/ঘণ্টা | ১২০ কেজি/ঘণ্টা |
| শীতলীকরণ টানেল | ১০ মিমি | ১২ মিমি | ১৪ মিমি | ১৫ মিমি | ১৮ মিমি |
| মেশিনের ওজন | ২৪০০ কেজি
| ২৫০০ কেজি | ২৬০০ কেজি | ৩০০০ কেজি | ৩২০০ কেজি |
| মেশিনের আকার | ১২০০০x৮৫০x১৬০০মিমি | ১২০০০x১০৫০x১৬০০মিমি | ১২০০০x১২৫০x১৬০০মিমি | ১২০০০x১৪৫০x১৬০০মিমি | ১২০০০x১৬৫০x১৬০০মিমি |
| চিলার | 2x3HP(0-10℃) | 2x5HP(0-10℃) |
![চকলেট ড্রপস উৎপাদন লাইন 2]()
চকলেট ড্রপস
![চকলেট ড্রপস উৎপাদন লাইন 3]()
চকলেট মুদ্রা
চিনি পেষার মেশিন
এই চিনি পেষার মেশিনটি চিনি এবং অন্যান্য কঠিন কণা গুঁড়ো করার জন্য ব্যবহৃত একটি সর্বজনীন গ্রাইন্ডার। এটি দানাদার চিনিকে গুঁড়ো চিনি/আইসিং সুগারে পরিণত করতে পারে, যা চকলেটের স্বাদকে আরও সূক্ষ্ম করে তোলে এবং কোনো ধূলিকণা ছাড়াই পরবর্তী প্রক্রিয়াগুলোর সূক্ষ্ম পেষার কার্যকারিতা উন্নত করে।
তেল গলানোর ট্যাঙ্ক
চকলেট গলানোর মেশিনটিতে একটি চকলেট ডেলিভারি পাম্প এবং ফ্লো মিটার সংযুক্ত থাকে, যা কোকো বাটার গলিয়ে তরলটিকে চকলেট কঞ্চ এবং মিক্সারে সরবরাহ করতে ব্যবহার করা যায়। এই সিরিজের চকলেট গলানোর মেশিনগুলিতে বৈদ্যুতিক হিটিং এবং স্বয়ংক্রিয় তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের সুবিধা রয়েছে।
চকলেট কঞ্চ (মিলিং) মেশিন
চকলেট কঞ্চ (মিলিং) মেশিন হলো চকলেট উৎপাদনের প্রধান সরঞ্জাম। এটি চকলেট পেস্টকে সূক্ষ্মভাবে গুঁড়ো করতে ব্যবহৃত হয়। এর গুঁড়ো করা এবং সূক্ষ্ম করার দ্বৈত কাজ রয়েছে। চকলেট পেস্ট তৈরির জন্য এটি সবচেয়ে আদর্শ সরঞ্জাম। এটি জ্যাম এবং পিনাট বাটারের মতো তৈলাক্ত তরল সস গুঁড়ো করার জন্যও উপযুক্ত। এই সিরিজে, JMJ40 মডেলটি অল্প পরিমাণে চকলেট উৎপাদন এবং চকলেট কারখানার ল্যাবরেটরি নমুনার জন্য উপযুক্ত। এটি একটি ম্যানুয়াল টাইটেনিং নাইফ। অন্যান্য মডেলগুলো মাঝারি এবং বড় চকলেট কারখানার জন্য উপযুক্ত। এগুলো সবই ইলেকট্রিক টাইটেনিং নাইফ।
চকলেট বল মিলিং মেশিন
চকলেট বল মিল চকলেট স্লারিকে সূক্ষ্মভাবে গুঁড়ো করতে ব্যবহৃত হয়। মেশিনের বডিতে থাকা স্টিলের বলগুলো উপাদানের সাথে সংঘর্ষ ও ঘর্ষণের মাধ্যমে ক্রমাগত চকলেট স্লারির কণার সূক্ষ্মতা কমিয়ে পণ্যের চাহিদা পূরণ করে। মেশিনটির উচ্চ উৎপাদন ক্ষমতা, কম শক্তি খরচ এবং সুষম সূক্ষ্মতার মতো সুবিধা রয়েছে। অবিচ্ছিন্ন উৎপাদনের জন্য এটিকে একটি মিক্সার, একটি তাপ সংরক্ষণ সিলিন্ডার এবং একটি স্লারি ডেলিভারি পাম্পের সাথে সংযুক্ত করা যেতে পারে, যা শ্রমের তীব্রতা কমায় এবং উৎপাদন দক্ষতা বাড়ায়। এছাড়াও এতে স্বয়ংক্রিয় তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং একটি পিএলসি নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা রয়েছে।
চকলেট হোল্ডিং ট্যাঙ্ক
চকোলেট তাপ সংরক্ষণ ট্যাঙ্ক হলো মিহি গুঁড়ো বা বল মিলিং করার পর চকোলেট পেস্ট সংরক্ষণের একটি বিশেষ পাত্র। এটি চকোলেট পেস্টকে নির্ধারিত তাপমাত্রায় রাখতে পারে। তাপ সংরক্ষণ এবং নাড়াচাড়ার মাধ্যমে চকোলেট পেস্টের জলীয় অংশ কমে যায় এবং চকোলেটের তরলতা বৃদ্ধি পায়, ফলে চকোলেটের স্বাদ আরও মসৃণ হয় এবং এর সংরক্ষণকাল দীর্ঘ হয়। এই সিরিজের সমস্ত মডেল বৈদ্যুতিক হিটিং এবং স্বয়ংক্রিয় তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থাযুক্ত।
টেম্পারিং
প্রাকৃতিক কোকো বাটার এবং কোকো বাটার ইকুইভ্যালেন্ট (সিবিই) চকোলেট উৎপাদনের জন্য টেম্পারিং মেশিন একটি অপরিহার্য প্রধান সরঞ্জাম। এই সিরিজের মেশিনগুলো একটি বিশেষ টেম্পারিং পদ্ধতি ব্যবহার করে, যা চকোলেট স্লারির ক্রিস্টাল ফর্মের পরিবর্তন বিধি এবং বিভিন্ন তাপমাত্রায় স্থিতিশীল ক্রিস্টাল ফর্মের বৃদ্ধি ও গঠনের উপর ভিত্তি করে নির্ধারিত হয়েছে। এটি প্রতিটি প্রক্রিয়াকরণ পর্যায়ে চকোলেট স্লারির জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন তাপমাত্রা কঠোরভাবে এবং স্বয়ংক্রিয়ভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, চকোলেট পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করে এবং চকোলেটের প্রাকৃতিক গন্ধকে আরও তীব্র, স্বাদে মসৃণ, রঙে উজ্জ্বল ও সংরক্ষণে উন্নত করে তোলে।
চকলেট পাম্প
আমাদের চকলেট ডেলিভারি পাম্প প্রধানত চকলেট পেস্ট এবং অন্যান্য পেস্টজাতীয় পণ্য পাম্পিং ও পরিবহনের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি ছোট দানার সাথে মেশানো চকলেট পেস্ট পরিবহনের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। এই সিরিজের চকলেট ডেলিভারি পাম্পে জ্যাকেটেড ইনসুলেশন রয়েছে।
চকলেট ড্রপ মেশিন
চকলেট ড্রপ মেশিন হলো ছোট কণার ড্রপিং চকলেট তৈরির একটি বিশেষ সরঞ্জাম। এর ঢালা অংশের (পোরিং হেড) মাধ্যমে চকলেট পেস্ট সরাসরি পিইউ কনভেয়র বেল্টের উপর জলের ফোঁটা, বোতাম-আকৃতির কণা ইত্যাদিতে ফোঁটায় ফোঁটায় পড়ে এবং শীতল হওয়ার জন্য কোল্ড চ্যানেলে প্রবেশ করে, তারপর স্বয়ংক্রিয়ভাবে ঝরে পড়ে। এই মেশিনের সুবিধাগুলো হলো সঠিক পরিমাণ, সহজ পরিচালনা এবং বৃহৎ উৎপাদন ক্ষমতা।