สายการผลิตช็อกโกแลตหยดที่พัฒนาขึ้นโดย SINOFUDE ใช้ระบบควบคุม PLC ที่แม่นยำ รองรับการเทช็อกโกแลตเป็นรูปทรงหยดน้ำและเหรียญ และสามารถปรับแต่งกำลังการผลิตได้ สายการผลิตทั้งหมดรวมกระบวนการอัตโนมัติเต็มรูปแบบ ตั้งแต่การหลอม การหยด การระบายความร้อน และการถอดออกจากแม่พิมพ์ และมีแผ่นกระจายที่สามารถเปลี่ยนได้เพื่อปรับให้เข้ากับข้อกำหนดต่างๆ ได้อย่างยืดหยุ่น โครงสร้างสแตนเลสที่ได้มาตรฐาน GMP ช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร ระบบควบคุมอุณหภูมิประหยัดพลังงานและมีประสิทธิภาพ และการออกแบบแบบโมดูลาร์ช่วยลดต้นทุนการบำรุงรักษา มีความแม่นยำและเสถียรภาพสูง
| แบบอย่าง | CCD400 | CCD600 | CCD800 | CCD1000 | CCD1200 |
| ความกว้างของสายพาน | 400 มม. | 600 มม. | 800 มม. | 1000 มม. | 1200 มม. |
| จำนวนหัวฉีด (ขึ้นอยู่กับรุ่น) | 160 ชิ้น | 240 ชิ้น | 300 ชิ้น | 400 ชิ้น | 480 ชิ้น |
| ความจุ (โดยประมาณ) | 30 กก./ชม. | 45 กก./ชม. | 60 กก./ชม. | 90 กก./ชม. | 120 กก./ชม. |
| อุโมงค์ระบายความร้อน | 10 มม. | 12 มม. | 14 มม. | 15 มม. | 18 มม. |
| น้ำหนักเครื่องจักร | 2400 กก.
| 2500 กก. | 2600 กก. | 3000 กก. | 3200 กก. |
| ขนาดเครื่องจักร | 12000x850x1600 มม. | 12000x1050x1600 มม. | 12000x1250x1600 มม. | 12000x1450x1600 มม. | 12000x1650x1600 มม. |
| เครื่องทำความเย็น | 2x3HP(0-10℃) | 2x5HP(0-10℃) |
![สายการผลิตช็อกโกแลตหยด 2]()
ช็อกโกแลตหยด
![สายการผลิตช็อกโกแลตหยด 3]()
เหรียญช็อกโกแลต
เครื่องบดน้ำตาล
เครื่องบดน้ำตาลนี้เป็นเครื่องบดอเนกประสงค์ที่ใช้บดน้ำตาลและอนุภาคของแข็งอื่นๆ สามารถบดน้ำตาลทรายให้เป็นน้ำตาลผง/น้ำตาลไอซิ่ง เพื่อให้ช็อกโกแลตมีรสชาติที่ละมุนยิ่งขึ้น และเพิ่มประสิทธิภาพการบดละเอียดในขั้นตอนต่อไปโดยปราศจากฝุ่นละออง
ถังหลอมน้ำมัน
เครื่องละลายช็อกโกแลตนี้มาพร้อมกับปั๊มส่งช็อกโกแลตและเครื่องวัดอัตราการไหล ซึ่งสามารถใช้ละลายเนยโกโก้และส่งของเหลวไปยังเครื่องบดช็อกโกแลตและเครื่องผสมได้ เครื่องละลายช็อกโกแลตรุ่นนี้มีระบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้าและฟังก์ชั่นควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ
เครื่องบดช็อกโกแลต (คอนเช่)
เครื่องบดช็อกโกแลต (คอนเช่) เป็นอุปกรณ์หลักในการผลิตช็อกโกแลต ใช้สำหรับบดเนื้อช็อกโกแลตให้ละเอียด มีฟังก์ชันการทำงานสองอย่างคือ การบดและการกลั่น เป็นอุปกรณ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการผลิตเนื้อช็อกโกแลต นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการบดซอสเหลวที่มีน้ำมัน เช่น แยมและเนยถั่วลิสง ในซีรีส์นี้ รุ่น JMJ40 เหมาะสำหรับการผลิตช็อกโกแลตในปริมาณน้อยและตัวอย่างในห้องปฏิบัติการของโรงงานช็อกโกแลต เป็นรุ่นที่ใช้มือหมุนใบมีด ส่วนรุ่นอื่นๆ เหมาะสำหรับโรงงานช็อกโกแลตขนาดกลางและขนาดใหญ่ เป็นรุ่นที่ใช้ระบบไฟฟ้าหมุนใบมีดทั้งหมด
เครื่องบดลูกช็อกโกแลต
เครื่องบดลูกบอลช็อกโกแลตใช้สำหรับบดช็อกโกแลตเหลวให้ละเอียด ลูกเหล็กในตัวเครื่องจะชนและเสียดสีกับวัสดุอย่างต่อเนื่องเพื่อลดขนาดอนุภาคของช็อกโกแลตเหลวให้ได้ตามความต้องการของสินค้า เครื่องจักรนี้มีข้อดีคือให้ผลผลิตสูง ใช้พลังงานต่ำ และได้ความละเอียดสม่ำเสมอ สามารถติดตั้งเครื่องผสม กระบอกเก็บความร้อน และปั๊มส่งช็อกโกแลตเหลวเพื่อการผลิตอย่างต่อเนื่อง ลดความเหนื่อยล้าของแรงงานและเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต นอกจากนี้ยังมีระบบควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติและระบบควบคุม PLC อีกด้วย
ถังเก็บช็อกโกแลต
ถังรักษาความร้อนสำหรับช็อกโกแลตเป็นภาชนะจัดเก็บพิเศษสำหรับช็อกโกแลตบดละเอียดหรือช็อกโกแลตที่บดด้วยลูกบอล สามารถรักษาอุณหภูมิของช็อกโกแลตบดให้อยู่ในระดับที่กำหนดได้ ด้วยการรักษาความร้อนและการกวน จะช่วยลดปริมาณน้ำในช็อกโกแลตบดและเพิ่มความลื่นไหลของช็อกโกแลต ทำให้ช็อกโกแลตมีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้นและเก็บรักษาได้นานขึ้น ทุกรุ่นในซีรีส์นี้ใช้ระบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้าและควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ
การอบชุบ
เครื่องเทมเปอร์เป็นอุปกรณ์สำคัญที่ขาดไม่ได้ในการผลิตช็อกโกแลตเนยโกโก้ธรรมชาติและช็อกโกแลตเทียบเท่าเนยโกโก้ (CBE) เครื่องจักรซีรีส์นี้ใช้กรรมวิธีเทมเปอร์แบบพิเศษที่กำหนดตามกฎการเปลี่ยนแปลงของรูปแบบผลึกของช็อกโกแลตเหลวและการเจริญเติบโตและการก่อตัวของรูปแบบผลึกที่เสถียรที่อุณหภูมิต่างๆ สามารถควบคุมอุณหภูมิที่แตกต่างกันตามความต้องการของช็อกโกแลตเหลวในแต่ละขั้นตอนได้อย่างแม่นยำและอัตโนมัติ เพื่อรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต ทำให้รสชาติธรรมชาติของช็อกโกแลตเข้มข้นขึ้น รสชาติกลมกล่อมขึ้น สีสันสดใสขึ้น และเก็บรักษาได้ดีขึ้น
ปั๊มช็อกโกแลต
ปั๊มลำเลียงช็อกโกแลตของเราใช้สำหรับสูบและลำเลียงช็อกโกแลตเพสต์และผลิตภัณฑ์เพสต์อื่นๆ เป็นหลัก นอกจากนี้ยังสามารถใช้ลำเลียงช็อกโกแลตเพสต์ที่ผสมกับอนุภาคขนาดเล็กได้อีกด้วย ปั๊มลำเลียงช็อกโกแลตรุ่นนี้มีฉนวนหุ้ม
เครื่องทำช็อกโกแลตหยด
เครื่องทำช็อกโกแลตหยดเป็นอุปกรณ์พิเศษสำหรับการผลิตช็อกโกแลตหยดอนุภาคขนาดเล็ก โดยผ่านหัวเท ช็อกโกแลตบดจะถูกหยดลงบนสายพานลำเลียง PU โดยตรงเป็นหยดน้ำ อนุภาครูปทรงกระดุม ฯลฯ แล้วเข้าสู่ช่องทำความเย็น จากนั้นจะตกลงมาโดยอัตโนมัติ เครื่องนี้มีข้อดีคือ ควบคุมปริมาณได้อย่างแม่นยำ ใช้งานง่าย และมีปริมาณการผลิตสูง