Výrobní linka na čokoládové kapky, nezávisle vyvinutá společností SINOFUDE, využívá přesné řízení PLC, podporuje lití ve tvaru kapek vody a čokoládových mincí a výrobní kapacitu lze přizpůsobit. Celá linka integruje plně automatizovaný proces tavení, odkapávání, chlazení a vyjímání z forem a je vybavena vyměnitelnými rozdělovacími deskami pro flexibilní přizpůsobení různým specifikacím. Konstrukce z nerezové oceli, která splňuje standardy GMP, zajišťuje bezpečnost potravin, systém regulace teploty je energeticky úsporný a efektivní a modulární konstrukce snižuje náklady na údržbu s vysokou přesností i stabilitou.
| Model | CCD400 | CCD600 | CCD800 | CCD1000 | CCD1200 |
| Šířka pásu | 400 mm | 600 mm | 800 mm | 1000 mm | 1200 mm |
| Množství trysek (závisí) | 160 ks | 240 ks | 300 ks | 400 ks | 480 ks |
| Kapacita (přibližně) | 30 kg/hod | 45 kg/hod | 60 kg/hod | 90 kg/hod | 120 kg/hod |
| Chladicí tunel | 10mm | 12mm | 14mm | 15mm | 18mm |
| Hmotnost stroje | 2400 kg
| 2500 kg | 2600 kg | 3000 kg | 3200 kg |
| Velikost stroje | 12000x850x1600mm | 12000x1050x1600mm | 12000x1250x1600mm | 12000x1450x1600mm | 12000x1650x1600mm |
| Chladič | 2x3HP (0-10℃) | 2x5HP (0-10℃) |
Čokoládové kapky
Čokoládové mince
Stroj na mletí cukru
Tento mlýnek na cukr je univerzální mlýnek používaný k drcení cukru a dalších pevných částic. Dokáže rozemlít krystalový cukr na moučkový/moučkový cukr, čímž získá jemnější čokoládovou chuť a zlepší účinnost jemného mletí v následných procesech bez prachu.
Nádrž na tavení oleje
Stroj na tavení čokolády je vybaven čerpadlem na dodávku čokolády a průtokoměrem, které lze použít k roztavení kakaového másla a dodání tekutiny do čokoládového konše a mixéru. Tato řada strojů na tavení čokolády má elektrické ohřev a automatickou regulaci teploty.
Stroj na frézování čokolády (conche)
Stroj na mletí čokolády (conche) je hlavním zařízením při výrobě čokolády. Používá se k jemnému mletí čokoládové pasty. Má dvojí funkci mletí a rafinace. Je to nejideálnější zařízení pro výrobu čokoládové pasty. Je také vhodný pro mletí olejovitých tekutých omáček, jako je džem a arašídové máslo. V této řadě je model JMJ40 vhodný pro malosériovou výrobu čokolády a laboratorní vzorky v čokoládovnách. Jedná se o ruční utahovací nůž. Ostatní modely jsou vhodné pro střední a velké čokoládovny. Všechny se jedná o elektrické utahovací nože.
Stroj na frézování čokoládových kuliček
Kulový mlýn na čokoládu se používá k jemnému mletí čokoládové kaše. Ocelové kuličky v těle stroje se srážejí a třou o materiál, čímž se průběžně snižuje jemnost částic čokoládové kaše a splňují se požadavky na výrobek. Stroj má výhody vysokého výkonu, nízké spotřeby energie a rovnoměrné jemnosti. Pro nepřetržitou výrobu může být vybaven míchadlem, tepelným válcem a čerpadlem na dopravu kaše, což snižuje pracnost a zvyšuje efektivitu výroby. Má také automatickou regulaci teploty a řídicí systém PLC.
Zásobní nádrž na čokoládu
Termokonzervační nádrž na čokoládu je speciální nádoba na čokoládovou pastu po jemném mletí nebo mletí v kulovém mletí. Dokáže udržet čokoládovou pastu na jmenovité teplotě. Díky tepelné konzervaci a míchání se snižuje obsah vody v čokoládové pastě a zvyšuje se tekutost čokolády, čímž se čokoláda cítí jemněji a prodlužuje se její trvanlivost. Všechny modely této řady mají elektrický ohřev a automatickou regulaci teploty.
Temperování
Temperovací stroj je klíčovým zařízením pro výrobu přírodní čokolády s kakaovým máslem a ekvivalenty kakaového másla (CBE). Tato řada strojů využívá speciální metodu temperování, která je určena zákonem změny krystalické formy čokoládové kaše a růstu a tvorby stabilní krystalické formy při různých teplotách. Dokáže přesně a automaticky kontrolovat různé teploty požadované čokoládovou kaší v každé fázi procesu, zajistit kvalitu čokoládových výrobků, zesílit přírodní chuť čokolády, zjemnit chuť, zvýraznit barvu a zlepšit její trvanlivost.
Čokoládové čerpadlo
Naše dopravní čerpadlo na čokoládu se používá hlavně k čerpání a dopravě čokoládových past a dalších pastovitých výrobků. Lze jej také použít k dopravě čokoládových past smíchaných s drobnozrnnými materiály. Tato řada dopravních čerpadel na čokoládu má plášťovou izolaci.
Stroj na kapání čokolády
Stroj na čokoládové kapky je speciální zařízení pro výrobu čokolády s malými částicemi. Prostřednictvím licí hlavy se čokoládová pasta přímo nakapává do kapek vody, knoflíkových částic atd. na PU dopravním pásu a vstupuje do chladicího kanálu k ochlazení, kde se automaticky snáší. Tento stroj má výhody přesného kvantitativního měření, jednoduchého ovládání a velkého objemu výroby.
Tel.: +86-21-57416165 – 801~807
E-mail: dotaz@sinofude.com
č. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Shanghai 201407
