Proizvodna linija za čokoladne kapljice, ki jo je neodvisno razvil SINOFUDE, uporablja natančen PLC nadzor, podpira vlivanje v obliki kapljic vode in čokoladnih kovancev, proizvodno zmogljivost pa je mogoče prilagoditi. Celotna linija vključuje popolnoma avtomatiziran postopek taljenja, kapljanja, hlajenja in odstranjevanja iz kalupov ter je opremljena z zamenljivimi razdelilniki za prilagodljivo prilagajanje različnim specifikacijam. Konstrukcija iz nerjavečega jekla, ki ustreza standardom GMP, zagotavlja varnost živil, sistem za nadzor temperature je energetsko varčen in učinkovit, modularna zasnova pa zmanjšuje stroške vzdrževanja, hkrati pa zagotavlja visoko natančnost in stabilnost.
| Model | CCD400 | CCD600 | CCD800 | CCD1000 | CCD1200 |
| Širina pasu | 400 mm | 600 mm | 800 mm | 1000 mm | 1200 mm |
| Količina šob (odvisno) | 160 kosov | 240 kosov | 300 kosov | 400 kosov | 480 kosov |
| Kapaciteta (približno) | 30 kg/uro | 45 kg/uro | 60 kg/uro | 90 kg/uro | 120 kg/uro |
| Hladilni tunel | 10 mm | 12 mm | 14 mm | 15 mm | 18 mm |
| Teža stroja | 2400 kg
| 2500 kg | 2600 kg | 3000 kg | 3200 kg |
| Velikost stroja | 12000x850x1600 mm | 12000x1050x1600mm | 12000x1250x1600mm | 12000x1450x1600 mm | 12000x1650x1600mm |
| Hladilnik | 2x3 KM (0–10 ℃) | 2x5 KM (0–10 ℃) |
Čokoladne kapljice
Čokoladni kovanci
Stroj za mletje sladkorja
Ta stroj za mletje sladkorja je univerzalni mlinček, ki se uporablja za drobljenje sladkorja in drugih trdnih delcev. Lahko zmelje kristalni sladkor v sladkor v prahu/sladkor v prahu, da čokolada postane bolj nežna in izboljša učinkovitost finega mletja v nadaljnjih postopkih brez prahu.
Rezervoar za taljenje olja
Stroj za taljenje čokolade je opremljen s črpalko za dovajanje čokolade in merilnikom pretoka, ki se lahko uporablja za taljenje kakavovega masla in dovajanje tekočine v čokoladno posodo in mešalnik. Ta serija strojev za taljenje čokolade ima električno ogrevanje in funkcijo samodejnega nadzora temperature.
Stroj za mletje čokolade (conche)
Stroj za mletje čokolade (conche) je glavna oprema v proizvodnji čokolade. Uporablja se za fino mletje čokoladne paste. Ima dvojno funkcijo mletja in rafiniranja. Je najbolj idealna oprema za proizvodnjo čokoladne paste. Primeren je tudi za mletje oljnatih tekočih omak, kot sta marmelada in arašidovo maslo. V tej seriji je model JMJ40 primeren za proizvodnjo čokolade v majhnih serijah in laboratorijske vzorce v tovarnah čokolade. Gre za ročni zatezni nož. Drugi modeli so primerni za srednje velike in velike tovarne čokolade. Vsi so električni zatezni noži.
Stroj za mletje čokoladnih kroglic
Mlin za čokolado s kroglicami se uporablja za fino mletje čokoladne suspenzije. Jeklene kroglice v ohišju stroja trčijo in drgnejo ob material, da se nenehno zmanjšuje finost delcev čokoladne suspenzije in tako izpolnjujejo zahteve izdelka. Stroj ima prednosti visoke zmogljivosti, nizke porabe energije in enakomerne finosti. Za neprekinjeno proizvodnjo je lahko opremljen z mešalnikom, valjem za ohranjanje toplote in črpalko za dovajanje suspenzije, kar zmanjšuje intenzivnost dela in izboljšuje učinkovitost proizvodnje. Ima tudi avtomatski nadzor temperature in PLC krmilni sistem.
Rezervoar za čokolado
Rezervoar za toplotno shranjevanje čokolade je posebna posoda za shranjevanje čokoladne paste po finem mletju ali mletju s kroglicami. Omogoča ohranjanje čokoladne paste pri nazivni temperaturi. Z ohranjanjem toplote in mešanjem se zmanjša vsebnost vode v čokoladni pasti in poveča tekočnost čokolade, zaradi česar je okus čokolade bolj gladek in rok uporabnosti daljši. Vsi modeli v tej seriji imajo električno ogrevanje in samodejni nadzor temperature.
Kaljenje
Temperator je bistvena ključna oprema za proizvodnjo naravne čokolade s kakavovim maslom in čokolade, ki je ekvivalent kakavovega masla (CBE). Ta serija strojev uporablja posebno metodo temperiranja, ki je določena v skladu z zakonom o spremembi kristalne oblike čokoladne brozge ter rastjo in nastajanjem stabilne kristalne oblike pri različnih temperaturah. Omogoča strogo in samodejno nadzorovanje različnih temperatur, ki jih zahteva čokoladna brozga v vsaki fazi procesa, zagotavlja kakovost čokoladnih izdelkov, močnejši naravni okus čokolade, bolj gladek okus, svetlejšo barvo in boljše shranjevanje.
Čokoladna črpalka
Naša črpalka za dovajanje čokolade se uporablja predvsem za črpanje in transport čokoladnih past in drugih izdelkov iz past. Uporablja se lahko tudi za transport čokoladnih past, pomešanih z drobnozrnatimi izdelki. Ta serija črpalk za dovajanje čokolade ima plašč z izolacijo.
Stroj za čokoladne kapljice
Stroj za čokoladne kapljice je posebna oprema za proizvodnjo čokolade z majhnimi kapljicami. Skozi izlivno glavo se čokoladna pasta neposredno kaplja v kapljice vode, delce v obliki gumbov itd. na PU tekočem traku in vstopi v hladilni kanal za hlajenje, nato pa samodejno pade ven. Ta stroj ima prednosti natančne kvantitativne ocene, enostavnega upravljanja in velike proizvodne količine.
Tel.: +86-21-57416165 – 801~807
E-pošta: inquiry@sinofude.com
Št. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Šanghaj 201407
