Η SINOFUDE εγκαινιάζει την αυτόματη γραμμή παραγωγής Marshmallow

Ομοιόμορφη υφή, σταθερή απαλότητα—Προσαρμοσμένη για μάρκες ζαχαρωδών προϊόντων και αγορές σνακ

Σαγκάη | SINOFUDE — Μια ολοκληρωμένη διαδικασία που καλύπτει την Προετοιμασία & Μαγείρεμα Συστατικών → Φούσκωμα & Χύτευση → Ψύξη & Πήξη → Κοπή & Ταξινόμηση → Ζύγιση & Συσκευασία → Ανίχνευση Μετάλλων, σχεδιασμένη για μάρκες ζαχαροπλαστικής, κατασκευαστές OEM σνακ, ιδιωτικές ετικέτες σούπερ μάρκετ και διασυνοριακή παραγωγή καραμελών ηλεκτρονικού εμπορίου, εστιάζοντας σε υψηλής ποιότητας marshmallows με σταθερή απαλότητα και λεπτή υφή.

Επίδειξη γραμμής παραγωγής

Τέσσερις βασικές ενότητες

· 1) Σύστημα Προετοιμασίας & Μαγειρέματος Συστατικών

· Σκοπός: Ακριβής αναλογία ζάχαρης, ζελατίνης, σιροπιού, χρωστικής τροφίμων και αρωμάτων· έλεγχος της θερμοκρασίας μαγειρέματος και του ιξώδους για την επίτευξη ομοιόμορφης γαλακτωματοποίησης, θέτοντας τις βάσεις για απαλό χτύπημα.

· Βασικά χαρακτηριστικά: Συσκευές μέτρησης και τροφοδοσίας υψηλής ακρίβειας (σφάλμα ≤ ±0,5% για κύρια συστατικά όπως ζάχαρη/σιρόπι) που υποστηρίζουν ταυτόχρονη τροφοδοσία πολλαπλών συστατικών· διπλό δοχείο μαγειρέματος με παρακολούθηση θερμοκρασίας σε πραγματικό χρόνο (ρυθμιζόμενη στους 105-120℃) για την αποφυγή καψίματος· ενσωματωμένος ομογενοποιητής για την ενίσχυση της λεπτότητας των συστατικών και την αποφυγή κοκκοποίησης· προαιρετικές δεξαμενές προανάμειξης πρώτων υλών (συνδεδεμένες με το κύριο δοχείο μαγειρέματος) για τη μείωση της διακύμανσης της παρτίδας και τη βελτίωση της σταθερότητας του προϊόντος.

· 2) Σύστημα φουσκώματος και χύτευσης

· Μέθοδος: Τα μαγειρεμένα υλικά μεταφέρονται σε μηχανή κοπής κενού αέρος (ελέγχει την πυκνότητα κοπής και την περιεκτικότητα σε αέρα) → Συνεχής χύτευση με εξώθηση (με σερβομηχανισμό για να εξασφαλίζεται ομοιόμορφη ροή) → Προσαρμοσμένα καλούπια (υποστηρίζει στρογγυλά, λωρίδες, σχήματα κινουμένων σχεδίων και γεμιστά σχέδια marshmallow) → Ζώνη πήξης χαμηλής θερμοκρασίας.

· Απόδοση: Ακρίβεια χύτευσης: σφάλμα βάρους μεμονωμένης μαρμελάδας ≤ ±1,2% (μέγεθος προσαρμόσιμο από 10-50mm). Συνοχή υφής: ομοιομορφία πυκνότητας χτυπήματος ≥ 97% (χωρίς κοίλα ή σβωλιασμένα ελαττώματα). Προσαρμοστική ρύθμιση των παραμέτρων χτυπήματος (ρύθμιση σε πραγματικό χρόνο με βάση το ιξώδες των συστατικών) για διατήρηση σταθερής απαλότητας και ελαστικότητας. Επιλογή γεμιστής μαρμελάδας: ενσωματωμένη μονάδα έγχυσης γεύσης για προϊόντα διπλής υφής.

Σύστημα μαγειρέματος και φουσκώματος

Εμφάνιση διαγράμματος ροής διεργασίας

3) Σύστημα ψύξης και ρύθμισης

· Ροή: Τα χυτευμένα marshmallows μεταφέρονται σε μια σήραγγα χαμηλής θερμοκρασίας μέσω ενός αντικολλητικού μεταφορέα κατάλληλου για τρόφιμα → Ψύξη με κλίση (από 15℃ έως 8℃) → Ζώνη στατικής πήξης → Σταθεροποίηση υφής και πρόληψη παραμόρφωσης.

· Έλεγχος ψύξης: 3-ζωνική σήραγγα ψύξης με ρυθμιζόμενη θερμοκρασία (προψύξη: 12-15℃, ψύξη πυρήνα: 8-10℃, ρύθμιση: 10-12℃)· συγχρονισμένη ρύθμιση ταχύτητας μεταφορικού ιμάντα για να ταιριάζει με διαφορετικές φόρμουλες marshmallow.

· Επίδραση ρύθμισης: Θερμοκρασία κέντρου Marshmallow μετά την ψύξη ≤ 12℃ για να εξασφαλιστεί σταθερό σχήμα χωρίς κατάρρευση· αντικολλητικός μεταφορικός ιμάντας (υλικό σιλικόνης ποιότητας τροφίμων) για να αποφευχθεί η προσκόλληση του προϊόντος· προαιρετικό στρώμα μόνωσης εξοικονόμησης ενέργειας για τη μείωση της απώλειας ψύχους.

Σύστημα χύτευσης και ψύξης

4) Σύστημα κοπής, ταξινόμησης και συσκευασίας και επιθεώρησης

· Ροή: Τα ψυχόμενα marshmallows περνούν μέσα από έναν κόφτη υψηλής ακρίβειας (προσαρμοζόμενο μέγεθος κοπής) → Δονούμενος διαλογέας (αφαιρεί ψίχουλα και παραμορφωμένα προϊόντα) → Μεταφορικός ιμάντας κατάλληλος για τρόφιμα → Ζυγιστής πολλαπλών κεφαλών για ακριβή δοσολογία → Αυτόματη μηχανή συσκευασίας για σφράγιση → Πλήρωση αζώτου (προαιρετικά) → Ανιχνευτής μετάλλων (αφαιρεί προϊόντα με μεταλλικές ακαθαρσίες).

· Προδιαγραφές συσκευασίας: Υποστηρίζει ατομικά φακελάκια (5-30g/φακελάκι), συσκευασία σε κουτί (με εσωτερικά ατομικά φακελάκια) και βιομηχανικούς κουβάδες (1-5kg/κουβάς).

· Σχεδιασμός φρεσκάδας: Προαιρετική συσκευασία γεμάτη με άζωτο για παράταση της διάρκειας ζωής σε 8-12 μήνες διατηρώντας παράλληλα την απαλή υφή· έλεγχος ποιότητας: ακρίβεια ανίχνευσης μετάλλων (Fe ≥ 0,8 mm, SUS ≥ 1,5 mm) που πληροί τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων· προαιρετικός ελεγκτής σφράγισης συσκευασίας για την αποφυγή απορρόφησης υγρασίας.

Εμφάνιση προϊόντος

Βασικές προδιαγραφές και υλικά

· Παραγωγή: 60-500 kg/h (ρυθμιζόμενη με βάση το μέγεθος και τον τύπο της marshmallow· διαθέσιμη προσαρμοσμένη χωρητικότητα)

· Υγιεινός σχεδιασμός: Ανοξείδωτος χάλυβας SUS316 για εξαρτήματα που έρχονται σε επαφή με το προϊόν, ανοξείδωτος χάλυβας SUS304 για πλαίσια και περιβλήματα· σιλικόνη/PU κατάλληλη για τρόφιμα για μεταφορικούς ιμάντες και καλούπια· δομή ταχείας απελευθέρωσης για εύκολη αποσυναρμολόγηση και καθαρισμό για την εξάλειψη των νεκρών γωνιών υγιεινής

· Χειριστήρια: PLC + HMI (Siemens/Omron) με ανάκτηση συνταγών με ένα άγγιγμα (υποστηρίζει την αποθήκευση 50+ παραμέτρων διεργασίας marshmallow)· πλήρης ιχνηλασιμότητα παρτίδας διεργασίας (εισαγωγή πρώτης ύλης, θερμοκρασία μαγειρέματος, χρόνος χτυπήματος, χρόνος συσκευασίας κ.λπ., προσβάσιμο)

· Επιλογές: Ενσωματωμένος ανιχνευτής πυκνότητας (παρακολούθηση υφής marshmallow σε πραγματικό χρόνο), συσκευή αυτόματης αλλαγής καλουπιού, μονάδα αποστείρωσης UV, πλατφόρμα απομακρυσμένης συντήρησης και παρακολούθησης δεδομένων, σύστημα έγχυσης γεύσης marshmallow με γέμιση

Περιπτώσεις χρήσης

Μάρκες αλυσίδων ζαχαροπλαστικής (παραγωγή στο εσωτερικό του εργοστασίου), συν-συσκευαστές σνακ OEM, προσαρμογή ιδιωτικής ετικέτας σούπερ μάρκετ, διασυνοριακή παραγωγή γλυκών ηλεκτρονικού εμπορίου και προμηθευτές marshmallow catering σε πανεπιστημιουπόλεις/κινηματογράφους/γραφικά σημεία.

Παράθεση: «Η «ομοιόμορφη υφή» και η «σταθερή απαλότητα» των marshmallows αποτελούν βασικές απαιτήσεις των πελατών και σχεδιάσαμε τη γραμμή για να εξισορροπήσουμε την «απόδοση παραγωγής» και την «ποιότητα του προϊόντος». Μέσω της συνεργατικής βελτιστοποίησης του ακριβούς μαγειρέματος, του χτυπήματος σε κενό αέρος και της έξυπνης διαλογής, οι πελάτες μπορούν όχι μόνο να παράγουν συνεχώς marshmallows με λεπτή γεύση και καθαρή εμφάνιση, αλλά και να ελέγχουν την απώλεια πρώτων υλών κατά 4% και να μειώνουν τον χρόνο διακοπής λειτουργίας του εξοπλισμού για καθαρισμό κατά 25%.» —— Διευθυντής Προϊόντος SINOFUDE

Σχετικά με το SINOFUDE / Επικοινωνία με τα Μέσα Ενημέρωσης

Η SINOFUDE παρέχει ολοκληρωμένες λύσεις για εξοπλισμό ζαχαροπλαστικής, αρτοποιίας (συμπεριλαμβανομένων των τραγανών μπισκότων), σοκολάτας και popping boba — από δοκιμές σε εργαστηριακή κλίμακα έως πλήρεις γραμμές παραγωγής.

Email: info@sinofude.com | Σαγκάη, Κίνα

• Έτος Ίδρύσεως
  --
• Τύπος επιχειρήσεων
  --
• Χώρα / Περιφέρεια
  --
• Κύριος κλάδος
  --
• κύρια προϊόντα
  --
• Επιχειρηματικό νομικό πρόσωπο
  --
• Συνολικοί υπάλληλοι
  --
• Ετήσια τιμή παραγωγής
  --
• Εξαγωγική αγορά
  --
• Συνεργαζόμενοι πελάτες
  --