SINOFUDE автоматтык түрдө зефир өндүрүү линиясын ишке киргизди

Бирдей текстура, туруктуу жумшактык — кондитердик бренддер жана жеңил тамактар ​​​​рыноктору үчүн ылайыкташтырылган

Шанхай | SINOFUDE — Ингредиенттерди даярдоо жана бышыруу → Үйлөтүү жана калыпка салуу → Муздатуу жана орнотуу → Кесүү жана сорттоо → Таразалоо жана таңгактоо → Металл аныктоо процессин камтыган, кондитердик бренддер, жеңил тамактарды чыгаруучу OEMдер, супермаркеттердин жеке этикеткалары жана чек ара аркылуу электрондук коммерция аркылуу момпосуйларды өндүрүү үчүн иштелип чыккан, туруктуу жумшактык жана назик текстурага ээ жогорку сапаттагы зефирлерге басым жасаган процесс.

Өндүрүш линиясынын дисплейи

Төрт негизги модуль

· 1) Ингредиенттерди даярдоо жана бышыруу системасы

· Максаты: Кантты, желатинди, сиропту, тамак-аш боёкторун жана даамдарды так пропорцияда колдонуу; бирдей эмульсияга жетүү үчүн бышыруу температурасын жана илешкектүүлүгүн көзөмөлдөө, жылмакай камчылоонун негизин түзүү.

· Негизги өзгөчөлүктөрү: бир эле учурда көп ингредиенттерди берүүнү колдогон жогорку тактыктагы өлчөө жана берүү түзмөктөрү (кант/сироп сыяктуу негизги ингредиенттер үчүн ката ≤ ±0,5%); күйүп кетүүнүн алдын алуу үчүн реалдуу убакыт режиминде температураны көзөмөлдөөчү кош каптуу бышыруучу казан (105-120℃ жөнгө салынат); ингредиенттин майдалыгын жогорулатуу жана майдаланууну болтурбоо үчүн интеграцияланган гомогенизатор; партиянын өзгөрүшүн азайтуу жана продуктунун туруктуулугун жакшыртуу үчүн кошумча чийки затты алдын ала аралаштыруучу резервуарлар (негизги бышыруучу казан менен байланышкан).

· 2) Үйлөтүү жана калыптоо системасы

· Ыкмасы: Бышкан ингредиенттер вакуумдук камчылоочу машинага өткөрүлүп берилет (камчынын тыгыздыгын жана абанын курамын көзөмөлдөйт) → Үзгүлтүксүз экструзиялык калыптоо (бирдей агымды камсыз кылуу үчүн серво менен башкарылат) → Ыңгайлаштырылган калыптар (тегерек, тилкелүү, мультфильм формасындагы жана толтурулган зефир дизайндарын колдойт) → Төмөн температураны орнотуу зонасы.

· Иштөө көрсөткүчү: калыпка салуу тактыгы: бир зефирдин салмагынын катасы ≤ ±1,2% (өлчөмү 10-50 мм чейин ыңгайлаштырылуучу); текстуранын консистенциясы: камчыланган тыгыздыктын бирдейлиги ≥ 97% (көңдөй же кесек кемчиликтер жок); туруктуу жумшактык жана ийкемдүүлүктү сактоо үчүн камчылоо параметрлерин адаптациялоо (ингредиенттин илешкектигине негизделген реалдуу убакыт режиминде жөндөө); толтурулган зефир опциясы: кош текстуралуу продукциялар үчүн орнотулган даам инъекциясы модулу.

Бышыруу жана үйлөтүү системасы

Процесстин агым диаграммасын көрсөтүү

3) Муздатуу жана жөндөө системасы

· Агым: Калыпка салынган зефирлер тамак-ашка ылайыктуу жабышууга каршы конвейер аркылуу төмөнкү температурадагы туннельге жеткирилет → Градиенттик муздатуу (15℃ден 8℃ге чейин) → Статикалык орнотуу зонасы → Текстураны турукташтыруу жана деформациянын алдын алуу.

· Муздатууну башкаруу: 3 зоналуу температураны жөнгө салуучу муздатуу туннели (алдын ала муздатуу: 12-15℃, өзөктү муздатуу: 8-10℃, жөндөө: 10-12℃); ар кандай зефир формулаларына дал келүү үчүн конвейердин ылдамдыгын синхрондоштурулган түрдө жөнгө салуу.

· Орнотуу эффектиси: Зефирдин муздагандан кийинки борбордук температурасы ≤ 12℃, бул кулап кетпестен бекем форманы камсыз кылат; продуктунун жабышып калышына жол бербөө үчүн жабышпаган конвейер лентасы (тамак-ашка ылайыктуу силикон материалы); муздак жоготууну азайтуу үчүн кошумча энергияны үнөмдөөчү изоляция катмары.

Калыптоо жана муздатуу системасы

4) Кесүү, сорттоо жана таңгактоо жана текшерүү системасы

· Агым: Муздатылган зефирлер жогорку тактыктагы кескичтен өтөт (кесүү өлчөмүн өзгөртүүгө болот) → Вибрациялык сорттоочу (күкүмдөрдү жана деформацияланган продукцияларды кетирет) → Тамак-аш үчүн конвейер → Так дозалоо үчүн көп баштуу таразалоочу түзүлүш → Пломбировкалоочу автоматтык таңгактоочу машина → Азот толтуруу (милдеттүү эмес) → Металл детектору (металл кошулмалары бар продукцияларды кетирет).

· Таңгактоо мүнөздөмөлөрү: Жеке баштыкчаларды (5-30 г/баштыкча), кутучадагы таңгакты (ички жеке баштыкчалары менен) жана өнөр жайлык чакаларды (1-5 кг/чакага) колдойт.

· Жаңылык дизайны: Жумшак текстураны сактоо менен сактоо мөөнөтүн 8-12 айга чейин узартуу үчүн азот менен толтурулган таңгак кошумча; сапатты көзөмөлдөө: азык-түлүк коопсуздугу стандарттарына жооп берген металлды аныктоо тактыгы (Fe ≥ 0,8 мм, SUS ≥ 1,5 мм); нымдуулукту сиңирүүнүн алдын алуу үчүн кошумча таңгак пломбасын текшерүүчү.

Продукцияны көрсөтүү

Негизги мүнөздөмөлөр жана материалдар

· Өндүрүмдүүлүгү: 60-500 кг/саат (зефирдин өлчөмүнө жана формуласына жараша жөнгө салынат; ылайыкташтырылган кубаттуулук бар)

· Гигиеналык дизайн: продукция менен байланышуучу бөлүктөр үчүн SUS316 дат баспас болоттон жасалган, алкактар ​​жана корпустар үчүн SUS304 дат баспас болоттон жасалган; конвейерлер жана калыптар үчүн тамак-ашка ылайыктуу силикон/PU; гигиеналык өлүк бурчтарды жок кылуу үчүн оңой бөлүп-жаруу жана тазалоо үчүн тез ажыратылуучу түзүлүш

· Башкаруу элементтери: PLC + HMI (Siemens/Omron) бир тийүү менен рецепттерди алуу мүмкүнчүлүгү (50дөн ашык зефир процессинин параметрлерин сактоону колдойт); толук процесстин партиялык көзөмөлдөнүшү (чийки затты киргизүү, бышыруу температурасы, камчылоо убактысы, таңгактоо убактысы ж.б., жеткиликтүү)

· Кошумчалар: Тыгыздык детектору (зефирдин текстурасын реалдуу убакыт режиминде көзөмөлдөө), калыпты автоматтык түрдө алмаштыруучу түзүлүш, ультрафиолет стерилдөө модулу, алыстан тейлөө жана маалыматтарды көзөмөлдөө платформасы, толтурулган зефирдин даамын инъекциялоо системасы

Колдонуу учурлары

Кондитердик азыктар тармагынын бренддери (өздүк заводдо өндүрүш), жеңил тамактарды OEM биргелешип таңгактоочулары, супермаркеттердин жеке энбелгилерин ыңгайлаштыруу, чек ара аркылуу электрондук коммерцияда момпосуйларды өндүрүү жана кампус/кино/көркөм жайларда тамактануучу зефир жеткирүүчүлөрү.

Цитата: «Зефирдин «бирдей текстурасы» жана «туруктуу жумшактыгы» кардарлардын негизги талаптары болуп саналат жана биз линияны «өндүрүштүн натыйжалуулугу» менен «продукциянын сапатын» тең салмактоо үчүн иштеп чыктык. Так бышыруу, вакуумдук камчылоо жана акылдуу сорттоону биргелешип оптималдаштыруу аркылуу кардарлар назик даамдуу жана тыкан көрүнүштөгү зефирлерди үзгүлтүксүз өндүрүп гана тим болбостон, чийки заттын жоголушун 4% чегинде көзөмөлдөп, тазалоо үчүн жабдуулардын иштебей калуу убактысын 25% га кыскарта алышат». —— SINOFUDE продукт менеджери

SINOFUDE жөнүндө / ЖМК менен байланыш

SINOFUDE кондитердик азыктар, нан бышыруучу жайлар (кытырак печеньелерди кошо алганда), шоколад жана поп-боба жабдуулары үчүн лабораториялык масштабдагы сыноолордон баштап толук өндүрүш линияларына чейин комплекстүү чечимдерди сунуштайт.

Электрондук почта: info@sinofude.com | Шанхай, Кытай

• Жылы түзүлгөн
  --
• Бизнес түрү
  --
• Өлкө / Аймак
  --
• Негизги өнөр жай
  --
• Негизги буюмдар
  --
• Enterprise юридикалык жак
  --
• Жалпы кызматкерлер
  --
• Жылдык чыгыш мааниси
  --
• Экспорттук рыногу
  --
• Кардарлар кызматташкан
  --