SINOFUDE lanserar automatisk marshmallowproduktionslinje

Jämn textur, stabil mjukhet – skräddarsydd för konfektyrmärken och snacksmarknader

Shanghai | SINOFUDE — En nyckelfärdig process som omfattar ingrediensberedning och tillagning → uppblåsning och gjutning → kylning och stelning → skärning och sortering → vägning och förpackning → metalldetektering, utformad för konfektyrmärken, snacks-OEM:er, privata märken i stormarknader och gränsöverskridande e-handelsgodisproduktion, med fokus på högkvalitativa marshmallows med jämn mjukhet och delikat konsistens.

Produktionslinjedisplay

Fyra kärnmoduler

· 1) Ingrediensberedning och tillagningssystem

· Syfte: Exakt proportionera socker, gelatin, sirap, karamellfärg och aromer; kontrollera tillagningstemperatur och viskositet för att uppnå jämn emulgering, vilket lägger grunden för jämn vispning.

· Viktiga funktioner: Högprecisionsdoserings- och matningsenheter (fel ≤ ±0,5 % för huvudingredienser som socker/sirap) som stöder samtidig matning av flera ingredienser; dubbelmantlad kokkärl med realtidstemperaturövervakning (justerbar 105–120 ℃) ​​för att förhindra brännskador; integrerad homogenisator för att förbättra ingrediensernas finhet och undvika granularitet; valfria förblandningstankar för råmaterial (kopplade till huvudkokkärlet) för att minska batchvariationer och förbättra produktstabiliteten.

· 2) Uppblåsnings- och gjutningssystem

· Metod: Tillagade ingredienser överförs till en vakuumvispmaskin (kontrollerar vispdensitet och luftinnehåll) → Kontinuerlig extruderingsgjutning (servodriven för att säkerställa jämnt flöde) → Anpassade formar (stöder runda, remsformade, serieformade och fyllda marshmallows) → Lågtemperaturinställningszon.

· Prestanda: Formningsnoggrannhet: viktfel för enskilda marshmallows ≤ ±1,2 % (storlek kan anpassas från 10–50 mm); texturkonsistens: vispad densitet ≥ 97 % (inga ihåliga eller klumpiga defekter); adaptiv justering av vispparametrar (realtidsjustering baserad på ingrediensens viskositet) för att bibehålla stabil mjukhet och elasticitet; alternativ för fyllda marshmallows: inbyggd smakinjektionsmodul för produkter med dubbel textur.

Matlagnings- och uppblåsningssystem

Visning av processflödesschema

3) Kyl- och inställningssystem

· Flöde: Gjutna marshmallows transporteras till en lågtemperaturtunnel via ett livsmedelsklassat anti-stick-transportör → Gradientkylning (från 15 ℃ till 8 ℃) → Statisk härdningszon → Stabiliserar texturen och förhindrar deformation.

· Kylkontroll: 3-zons temperaturjusterbar kyltunnel (förkylning: 12–15 ℃, kärnkylning: 8–10 ℃, inställning: 10–12 ℃); synkroniserad justering av transportbandets hastighet för att matcha olika marshmallowformler.

· Härdningseffekt: Marshmallowens mitttemperatur efter kylning ≤ 12 ℃ för att säkerställa fast form utan att kollapsa; anti-stick transportband (livsmedelsklassat silikonmaterial) för att undvika att produkten vidhäftar; valfritt energibesparande isoleringslager för att minska kylförlust.

Gjutnings- och kylsystem

4) Skärning, sortering, förpackning och inspektionssystem

· Flöde: Kylda marshmallows passerar genom en högprecisionsskärare (anpassningsbar skärstorlek) → Vibrerande sorterare (tar bort smulor och deformerade produkter) → Livsmedelsklassad transportör → Flerhuvudsvåg för exakt dosering → Automatisk förpackningsmaskin för försegling → Kvävepåfyllning (valfritt) → Metalldetektor (tar bort produkter med metallföroreningar).

· Förpackningsspecifikationer: Stöder individuella påsar (5–30 g/påse), kartongförpackningar (med individuella innerpåsar) och industrihinkar (1–5 kg/hink).

· Färskhetsdesign: Kvävefylld förpackning som tillval för att förlänga hållbarheten till 8–12 månader samtidigt som den mjuka konsistensen bibehålls; kvalitetskontroll: metalldetekteringsnoggrannhet (Fe ≥ 0,8 mm, SUS ≥ 1,5 mm) uppfyller livsmedelssäkerhetsstandarder; förseglingstestare för förpackning som tillval för att förhindra fuktabsorption.

Produktdisplay

Viktiga specifikationer och material

· Genomströmning: 60–500 kg/h (justerbar baserat på marshmallowstorlek och formel; anpassad kapacitet tillgänglig)

· Hygienisk design: SUS316 rostfritt stål för produktkontaktdelar, SUS304 rostfritt stål för ramar och höljen; livsmedelsklassad silikon/PU för transportörer och formar; snabbkopplingsstruktur för enkel demontering och rengöring för att eliminera hygieniska döda hörn

· Styrsystem: PLC + HMI (Siemens/Omron) med recepthämtning med en knapptryckning (stöder lagring av fler än 50 marshmallow-processparametrar); fullständig spårbarhet av processbatcher (råvarumat, tillagningstemperatur, vispningstid, förpackningstid etc., tillgänglig)

· Tillval: Inline-densitetsdetektor (övervakning av marshmallows konsistens i realtid), automatisk formbytesenhet, UV-steriliseringsmodul, plattform för fjärrunderhåll och dataövervakning, injektionssystem för smak av fylld marshmallow

Användningsfall

Konfektyrkedjors varumärken (egen fabrikstillverkning), OEM-sampackare av snacks, anpassning av stora livsmedelsmärken från egna märkesvaror, gränsöverskridande e-handelsgodisproduktion och leverantörer av marshmallows för catering på campus/biograf/scenic spots.

Citat: ”Marshmallows 'jämn konsistens' och 'stabila mjukhet' är centrala kundkrav, och vi designade linjen för att balansera 'produktionseffektivitet' och 'produktkvalitet'. Genom samarbetsoptimering av exakt tillagning, vakuumvispning och intelligent sortering kan kunderna inte bara kontinuerligt producera marshmallows med delikat smak och snyggt utseende, utan också kontrollera råvaruförlust inom 4 % och minska utrustningens stilleståndstid för rengöring med 25 %. ” —— SINOFUDE Produktchef

Om SINOFUDE / Mediekontakt

SINOFUDE levererar heltäckande lösningar för konfektyr, bageri (inklusive krispiga kex), choklad och poppande boba-utrustning – från laboratorieskaliga tester till kompletta produktionslinjer.

E-post: info@sinofude.com | Shanghai, Kina

• Grundades år
  --
• Affärs Typ
  --
• Land / Region
  --
• Huvudindustrin
  --
• huvudprodukter
  --
• Företags juridisk person
  --
• Totala anställda
  --
• Årlig produktion
  --
• Exportmarknad
  --
• Samarbetade kunder
  --