לחברת SINOFUDE ניסיון של יותר מ-30 שנה בציוד לייצור גומי.
שפה
לחברת SINOFUDE ניסיון של יותר מ-30 שנה בציוד לייצור גומי.
מרקם אחיד, רכות יציבה - מותאם למותגי ממתקים ושווקי חטיפים
שנחאי | SINOFUDE - תהליך מוכן לשימוש הכולל הכנת ובישול של מרכיבים → ניפוח ועיצוב → קירור וקיבוע → חיתוך ומיון → שקילה ואריזה → גילוי מתכות, מיועד למותגי ממתקים, יצרני חטיפים, מותגים פרטיים של סופרמרקטים וייצור ממתקים חוצה גבולות למסחר אלקטרוני, תוך התמקדות במרשמלו איכותי עם רכות עקבית ומרקם עדין.
תצוגת קו ייצור
ארבעה מודולי ליבה
· 1) מערכת הכנת ובישול של מרכיבים
· מטרה: יחס מדויק של סוכר, ג'לטין, סירופ, צבעי מאכל וטעמים; שליטה בטמפרטורת הבישול ובצמיגות כדי להשיג אמולסיה אחידה, ובכך להניח את היסודות להקצפה חלקה.
· מאפיינים עיקריים: מכשירי מדידה והזנה מדויקים (שגיאה ≤ ±0.5% עבור מרכיבים עיקריים כמו סוכר/סירופ) התומכים בהזנה סימולטנית של מספר מרכיבים; סיר בישול בעל מעטפת כפולה עם ניטור טמפרטורה בזמן אמת (ניתן להתאמה בין 105-120 מעלות צלזיוס) למניעת חריכה; הומוגניזר משולב לשיפור דקיקות המרכיבים ומניעת גרגיריות; מיכלי ערבוב מוקדמים של חומרי גלם אופציונליים (מקושרים לסיר הבישול הראשי) להפחתת שונות באצוות ולשיפור יציבות המוצר.
· 2) מערכת ניפוח ועיצוב
· שיטה: המרכיבים המבושלים מועברים למכונת הקצפה בוואקום (שולטת על צפיפות ההקצפה ותכולת האוויר) → יציקה רציפה (מונעת על ידי סרוו להבטחת זרימה אחידה) → תבניות בהתאמה אישית (תומכות בעיצובים עגולים, פסים, בצורות מצוירות ומלאים) → אזור הגדרת טמפרטורה נמוכה.
· ביצועים: דיוק עיצוב: שגיאת משקל מרשמלו בודד ≤ ±1.2% (גודל ניתן להתאמה אישית מ-10-50 מ"מ); עקביות מרקם: אחידות צפיפות הקצפה ≥ 97% (ללא פגמים חלולים או גבשושיים); התאמה אדפטיבית של פרמטרי הקצפה (התאמה בזמן אמת המבוססת על צמיגות המרכיב) לשמירה על רכות וגמישות יציבות; אפשרות למרשמלו ממולא: מודול הזרקת טעם מובנה למוצרים בעלי מרקם כפול.
מערכת בישול וניפוח
תצוגת תרשים זרימת תהליך
3) מערכת קירור והגדרה
· זרימה: המרשמלו המעוצב מועבר למנהרה בטמפרטורה נמוכה דרך מסוע נגד הידבקות ברמת מזון → קירור מדורג (מ-15℃ עד 8℃) → אזור התייצבות סטטי → ייצוב המרקם ומניעת עיוות.
בקרת קירור: מנהרת קירור בעלת 3 אזורים הניתנים לכוונון טמפרטורה (קירור מקדים: 12-15℃, קירור ליבה: 8-10℃, הגדרה: 10-12℃); כוונון מהירות מסוע מסונכרן להתאמה לנוסחאות מרשמלו שונות.
· אפקט ייבוש: טמפרטורת מרכז המרשמלו לאחר קירור ≤ 12℃ כדי להבטיח צורה יציבה ללא קריסה; מסוע נגד הידבקות (חומר סיליקון בדרגת מזון) כדי למנוע הידבקות המוצר; שכבת בידוד אופציונלית לחיסכון באנרגיה כדי להפחית אובדן קור.
מערכת יציקה וקירור
4) מערכת חיתוך, מיון, אריזה ובדיקה
· זרימה: מרשמלו מקורר עובר דרך חותך מדויק (גודל חיתוך ניתן להתאמה אישית) → ממיין רוטט (מסיר פירורים ומוצרים מעוותים) → מסוע בדרגת מזון → שקילה רב-ראשית למינון מדויק → מכונת אריזה אוטומטית לאיטום → מילוי חנקן (אופציונלי) → גלאי מתכות (מסיר מוצרים עם זיהומים מתכתיים).
· מפרט אריזה: מתאים לשקיות בודדות (5-30 גרם/שקית), אריזות בקופסה (עם שקיות פנימיות בודדות) ודליים תעשייתיים (1-5 ק"ג/דלי).
· עיצוב טריות: אריזה מלאה בחנקן אופציונלית להארכת חיי המדף ל-8-12 חודשים תוך שמירה על מרקם רך; בקרת איכות: דיוק גילוי מתכות (Fe ≥ 0.8 מ"מ, SUS ≥ 1.5 מ"מ) עומד בתקני בטיחות מזון; בודק איטום אופציונלי לאריזה למניעת ספיגת לחות.
תצוגת מוצר
מפרט וחומרים עיקריים
· תפוקה: 60-500 ק"ג/שעה (ניתן להתאמה בהתאם לגודל המרשמלו ולנוסחה; קיבולת מותאמת אישית זמינה)
· עיצוב היגייני: פלדת אל-חלד SUS316 לחלקים הבאים במגע עם המוצר, פלדת אל-חלד SUS304 למסגרות ומארזים; סיליקון/PU בדרגת מזון למסועים ותבניות; מבנה שחרור מהיר לפירוק וניקוי קלים כדי למנוע פינות היגיינה מתות
· בקרות: בקר לוח בקרה + ממשק משתמש (Siemens/Omron) עם אחזור מתכונים בנגיעה אחת (תומך באחסון של 50+ פרמטרים של תהליך המרשמלו); מעקב מלא אחר אצווה של התהליך (קלט חומרי גלם, טמפרטורת בישול, זמן הקצפה, זמן אריזה וכו', נגיש)
· אפשרויות: גלאי צפיפות מובנה (ניטור בזמן אמת של מרקם המרשמלו), מכשיר להחלפת עובש אוטומטית, מודול עיקור UV, פלטפורמת תחזוקה וניטור נתונים מרחוק, מערכת הזרקת טעם מרשמלו מלא
מקרי שימוש
מותגי רשתות ממתקים (ייצור פנימי במפעל), אורזים משותפים של חטיפים, התאמה אישית של מותג פרטי בסופרמרקטים, ייצור ממתקים חוצה גבולות למסחר אלקטרוני, וספקי מרשמלו לקייטרינג בקמפוס/קולנוע/אתרי נוף.
ציטוט: "'המרקם האחיד' וה'רכות היציבה' של המרשמלו הם דרישות מרכזיות של הלקוחות, ועיצבנו את הקו כדי לאזן בין 'יעילות ייצור' ל'איכות מוצר'. באמצעות אופטימיזציה שיתופית של בישול מדויק, הקצפה בוואקום ומיון חכם, לקוחות יכולים לא רק לייצר מרשמלו באופן רציף עם טעם עדין ומראה נקי, אלא גם לשלוט באובדן חומרי גלם תוך 4% ולהפחית את זמן ההשבתה של הציוד לצורך ניקוי ב-25%. " —— מנהל מוצר SINOFUDE
אודות SINOFUDE / יצירת קשר עם התקשורת
SINOFUDE מספקת פתרונות מקצה לקצה עבור ציוד לממתקים, מאפים (כולל ביסקוויטים פריכים), שוקולד וציוד להכנת בובה קופצת - החל מניסויים בקנה מידה מעבדתי ועד לקווי ייצור מלאים.
דוא"ל: info@sinofude.com | שנחאי, סין
צור עימנו קשר
פשוט השאר את המייל או מספר הטלפון שלך בטופס יצירת הקשר כדי שנוכל לספק לך שירותים נוספים! טופס צור קשר כדי שנוכל לספק לך שירותים נוספים!
צרו קשר
טלפון: 86-21-57416165+ – 801~807
נייד: 86-13917870833+
דואר אלקטרוני: inquiry@sinofude.com
מס' 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, שנחאי 201407
זכויות יוצרים © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com כל הזכויות שמורות.
