SINOFUDE lanceert automatische marshmallowproductielijn

Gelijkmatige textuur, constante zachtheid – speciaal ontwikkeld voor zoetwarenmerken en de snackmarkt.

Shanghai | SINOFUDE — Een totaaloplossing die ingrediëntenvoorbereiding en -bereiding → opblazen en vormen → koelen en uitharden → snijden en sorteren → wegen en verpakken → metaaldetectie omvat. Deze oplossing is ontworpen voor snoepmerken, OEM's van snacks, private labels van supermarkten en grensoverschrijdende e-commerce snoepfabrikanten, met de focus op hoogwaardige marshmallows met een consistente zachtheid en delicate textuur.

Productielijnweergave

Vier kernmodules

· 1) Ingrediëntenbereiding & kooksysteem

• Doel: Suiker, gelatine, siroop, kleurstof en aroma's nauwkeurig afmeten; de kooktemperatuur en viscositeit beheersen om een ​​uniforme emulsie te verkrijgen, wat de basis vormt voor een gladde, luchtige slagroom.

• Belangrijkste kenmerken: Zeer nauwkeurige doseer- en toevoersystemen (foutmarge ≤ ±0,5% voor hoofdingrediënten zoals suiker/siroop) die gelijktijdige toevoer van meerdere ingrediënten mogelijk maken; dubbelwandige kookpan met realtime temperatuurbewaking (instelbaar van 105-120 °C) om aanbranden te voorkomen; geïntegreerde homogenisator voor een betere fijnheid van de ingrediënten en om korreligheid te voorkomen; optionele tanks voor het voormengen van grondstoffen (gekoppeld aan de kookpan) om batchvariatie te verminderen en de productstabiliteit te verbeteren.

· 2) Opblaas- en vormsysteem

• Werkwijze: Gekookte ingrediënten worden overgebracht naar een vacuümklopmachine (regelt de klopdichtheid en het luchtgehalte) → Continu extrusievormen (servogestuurd voor een uniforme doorstroming) → Op maat gemaakte mallen (ondersteunt ronde, strookvormige, cartoonachtige en gevulde marshmallows) → Lage-temperatuurzone.

• Prestaties: Vormnauwkeurigheid: gewichtsafwijking per marshmallow ≤ ±1,2% (formaat aanpasbaar van 10-50 mm); consistente textuur: uniforme dichtheid van de opgeklopte marshmallow ≥ 97% (geen holle of klonterige defecten); adaptieve aanpassing van de opklopparameters (realtime aanpassing op basis van de viscositeit van de ingrediënten) om een ​​stabiele zachtheid en elasticiteit te behouden; optie voor gevulde marshmallows: ingebouwde smaakinjectiemodule voor producten met dubbele textuur.

Kook- en opblaassysteem

Processtroomdiagramweergave

3) Koel- en instelsysteem

• Proces: De gevormde marshmallows worden via een voedselveilige, antiaanbakband naar een lage-temperatuurtunnel getransporteerd → Geleidelijke koeling (van 15℃ tot 8℃) → Statische uithardingszone → Stabilisatie van de textuur en voorkoming van vervorming.

• Koelregeling: 3-zones temperatuurregelbare koeltunnel (voorkoeling: 12-15℃, kernkoeling: 8-10℃, instelling: 10-12℃); gesynchroniseerde aanpassing van de transportsnelheid aan verschillende marshmallowrecepten.

• Insteleffect: De kerntemperatuur van de marshmallow na afkoeling blijft ≤ 12℃ om een ​​stevige vorm te garanderen zonder in te zakken; antiaanbaklaag op de transportband (voedselveilig siliconenmateriaal) voorkomt dat het product aan elkaar kleeft; optionele energiebesparende isolatielaag om warmteverlies te beperken.

Vorm- en koelsysteem

4) Snij-, sorteer-, verpakkings- en inspectiesysteem

• Processtroom: Afgekoelde marshmallows passeren een zeer nauwkeurige snijder (aanpasbare snijgrootte) → Trilzeef (verwijdert kruimels en vervormde producten) → Transportband van voedselveilig materiaal → Meerkoppige weegmachine voor nauwkeurige dosering → Automatische verpakkingsmachine voor het sealen → Stikstofvulling (optioneel) → Metaaldetector (verwijdert producten met metaalverontreinigingen).

• Verpakkingsspecificaties: Geschikt voor individuele sachets (5-30 g/sachet), dozen (met individuele sachets aan de binnenkant) en industriële emmers (1-5 kg/emmer).

• Versheidsbevorderend ontwerp: Optionele stikstofgevulde verpakking om de houdbaarheid te verlengen tot 8-12 maanden met behoud van een zachte textuur; kwaliteitscontrole: nauwkeurige metaaldetectie (Fe ≥ 0,8 mm, SUS ≥ 1,5 mm) die voldoet aan de voedselveiligheidsnormen; optionele tester voor de verpakkingsafdichting om vochtabsorptie te voorkomen.

Productpresentatie

Belangrijkste specificaties en materialen

• Doorvoer: 60-500 kg/u (instelbaar op basis van marshmallowgrootte en -formule; capaciteit op maat beschikbaar)

• Hygiënisch ontwerp: SUS316 roestvrij staal voor productcontactonderdelen, SUS304 roestvrij staal voor frames en behuizingen; voedselveilig siliconen/PU voor transportbanden en mallen; snelontgrendelingsstructuur voor eenvoudige demontage en reiniging om hygiënische dode hoeken te elimineren.

• Bediening: PLC + HMI (Siemens/Omron) met receptopvraging met één druk op de knop (ondersteunt opslag van meer dan 50 procesparameters voor marshmallows); volledige traceerbaarheid van batches (input van grondstoffen, kooktemperatuur, kloptijd, verpakkingstijd, enz., toegankelijk)

• Opties: Inline dichtheidsdetector (realtime monitoring van de textuur van de marshmallow), automatisch apparaat voor het wisselen van mallen, UV-sterilisatiemodule, platform voor onderhoud en gegevensbewaking op afstand, injectiesysteem voor gevulde marshmallows met smaakstoffen

Gebruiksscenario's

Snoepketens (eigen fabrieksproductie), OEM-co-packers voor snacks, maatwerk voor private label-producten van supermarkten, grensoverschrijdende e-commerce snoepproductie en leveranciers van marshmallows voor catering op campussen, bioscopen en andere locaties.

Citaat: “De ‘uniforme textuur’ en ‘stabiele zachtheid’ van marshmallows zijn essentiële klantwensen, en we hebben de productielijn zo ontworpen dat er een balans is tussen ‘productie-efficiëntie’ en ‘productkwaliteit’. Door gezamenlijke optimalisatie van nauwkeurig koken, vacuümkloppen en intelligent sorteren kunnen klanten niet alleen continu marshmallows produceren met een delicate smaak en een nette uitstraling, maar ook het grondstofverlies beperken tot 4% en de stilstandtijd van de apparatuur voor reiniging met 25% verminderen.” — Productmanager SINOFUDE

Over SINOFUDE / Contactpersoon voor de media

SINOFUDE levert totaaloplossingen voor zoetwaren, bakkerijproducten (waaronder knapperige koekjes), chocolade en boba-poppers – van kleinschalige laboratoriumproeven tot complete productielijnen.

E-mail: info@sinofude.com | Sjanghai, China

• Opgericht in het jaar
  --
• Soort bedrijf
  --
• Land / regio
  --
• Hoofdindustrie
  --
• hoofd producten
  --
• Enterprise Juridische persoon
  --
• Totaal werknemers
  --
• Jaarlijkse uitvoerwaarde
  --
• Exportmarkt
  --
• Medewerkte klanten
  --