SINOFUDE Otomatik Marshmallow Üretim Hattını Başlattı

Homojen Doku, İstikrarlı Yumuşaklık—Şekerleme Markaları ve Atıştırmalık Pazarları İçin Özel Olarak Tasarlandı

Şanghay | SINOFUDE — Malzeme Hazırlama ve Pişirme → Şişirme ve Kalıplama → Soğutma ve Sertleştirme → Kesme ve Ayırma → Tartma ve Paketleme → Metal Tespiti aşamalarını kapsayan anahtar teslimi bir süreç; şekerleme markaları, atıştırmalık üreticileri, süpermarket özel markaları ve sınır ötesi e-ticaret şekerleme üretimi için tasarlanmıştır ve tutarlı yumuşaklık ve hassas dokuya sahip yüksek kaliteli marshmallowlara odaklanmaktadır.

Üretim hattı ekranı

Dört Temel Modül

· 1) Malzeme Hazırlama ve Pişirme Sistemi

• Amaç: Şeker, jelatin, şurup, gıda boyası ve aromaları hassas oranlarda ayarlamak; homojen bir emülsiyon elde etmek ve pürüzsüz çırpma için temel oluşturmak amacıyla pişirme sıcaklığını ve kıvamı kontrol etmek.

• Başlıca Özellikler: Yüksek hassasiyetli ölçüm ve besleme cihazları (şeker/şurup gibi ana bileşenler için hata ≤ ±0,5%), aynı anda birden fazla bileşenin beslenmesini destekler; yanmayı önlemek için gerçek zamanlı sıcaklık izleme özelliğine sahip çift cidarlı pişirme kazanı (105-120℃ ayarlanabilir); bileşenlerin inceliğini artırmak ve tanecik oluşumunu önlemek için entegre homojenizatör; parti varyasyonunu azaltmak ve ürün stabilitesini iyileştirmek için isteğe bağlı hammadde ön karışım tankları (ana pişirme kazanına bağlı).

· 2) Şişirme ve Kalıplama Sistemi

• Yöntem: Pişirilmiş malzemeler vakumlu çırpma makinesine aktarılır (çırpma yoğunluğunu ve hava içeriğini kontrol eder) → Sürekli ekstrüzyon kalıplama (düzgün akışı sağlamak için servo tahrikli) → Özel kalıplar (yuvarlak, şerit, çizgi film şeklinde ve içi doldurulmuş marshmallow tasarımlarını destekler) → Düşük sıcaklık ayar bölgesi.

• Performans: Kalıplama hassasiyeti: tek marshmallow ağırlık hatası ≤ ±%1,2 (boyut 10-50 mm arasında özelleştirilebilir); doku tutarlılığı: çırpılmış yoğunluk homojenliği ≥ %97 (boşluk veya topaklı kusurlar yok); istikrarlı yumuşaklık ve esnekliği korumak için çırpma parametrelerinin adaptif ayarlanması (malzeme viskozitesine göre gerçek zamanlı ayarlama); dolgulu marshmallow seçeneği: çift dokulu ürünler için dahili aroma enjeksiyon modülü.

Pişirme ve Şişirme sistemi

Süreç akış şeması gösterimi

3) Soğutma ve Ayar Sistemi

• Akış: Kalıplanmış marshmallowlar, gıda sınıfı yapışmaz konveyör aracılığıyla düşük sıcaklıklı bir tünele taşınır → Kademeli soğutma (15℃'den 8℃'ye) → Statik sertleşme bölgesi → Dokuyu stabilize eder ve deformasyonu önler.

• Soğutma Kontrolü: 3 bölgeli, sıcaklığı ayarlanabilir soğutma tüneli (ön soğutma: 12-15℃, çekirdek soğutma: 8-10℃, ayar: 10-12℃); farklı marshmallow formüllerine uyacak şekilde senkronize konveyör hızı ayarı.

• Şekillendirme Etkisi: Soğutma sonrası marshmallow'un merkez sıcaklığı ≤ 12℃'nin altında kalarak şeklini koruması ve çökmemesi sağlanır; yapışmaz taşıma bandı (gıda sınıfı silikon malzeme) ürünün yapışmasını önler; isteğe bağlı enerji tasarruflu yalıtım katmanı soğuk kaybını azaltır.

Kalıplama ve soğutma sistemi

4) Kesme, Ayırma, Paketleme ve Kontrol Sistemi

• Akış: Soğutulmuş marshmallowlar yüksek hassasiyetli bir kesiciden geçer (kesim boyutu özelleştirilebilir) → Titreşimli ayırıcı (kırıntıları ve deforme olmuş ürünleri ayırır) → Gıda sınıfı konveyör → Hassas dozajlama için çok başlıklı tartım cihazı → Sızdırmazlık için otomatik paketleme makinesi → Azot dolumu (isteğe bağlı) → Metal dedektörü (metal safsızlıkları olan ürünleri ayırır).

• Ambalaj Özellikleri: Tekli poşetleri (5-30 g/poşet), kutulu ambalajı (içinde tekli poşetler bulunan) ve endüstriyel kovaları (1-5 kg/kova) destekler.

• Tazelik Tasarımı: Yumuşak dokuyu korurken raf ömrünü 8-12 aya uzatmak için isteğe bağlı nitrojen dolgulu ambalaj; kalite kontrolü: gıda güvenliği standartlarını karşılayan metal algılama doğruluğu (Fe ≥ 0,8 mm, SUS ≥ 1,5 mm); nem emilimini önlemek için isteğe bağlı ambalaj sızdırmazlık test cihazı.

Ürün teşhiri

Başlıca Özellikler ve Malzemeler

• Üretim kapasitesi: 60-500 kg/saat (marshmallow boyutuna ve formülüne göre ayarlanabilir; özel kapasite seçenekleri mevcuttur)

• Hijyenik Tasarım: Ürünle temas eden parçalar için SUS316 paslanmaz çelik, çerçeveler ve muhafazalar için SUS304 paslanmaz çelik; konveyörler ve kalıplar için gıda sınıfı silikon/PU; hijyen açısından ölü noktaları ortadan kaldırmak için kolay sökme ve temizleme sağlayan hızlı açma yapısı.

• Kontroller: PLC + HMI (Siemens/Omron) tek dokunuşla tarif alma özelliği (50'den fazla marshmallow işlem parametresinin saklanmasını destekler); tüm süreç boyunca parti takibi (hammadde girişi, pişirme sıcaklığı, çırpma süresi, paketleme süresi vb. erişilebilir)

• Seçenekler: Hat içi yoğunluk dedektörü (marshmallow dokusunun gerçek zamanlı izlenmesi), otomatik kalıp değiştirme cihazı, UV sterilizasyon modülü, uzaktan bakım ve veri izleme platformu, doldurulmuş marshmallow aroma enjeksiyon sistemi

Kullanım Senaryoları

Şekerleme zincir markaları (şirket içi fabrika üretimi), atıştırmalık gıda OEM fason üretim, süpermarket özel etiket özelleştirmesi, sınır ötesi e-ticaret şekerleme üretimi ve kampüs/sinema/turistik mekan catering hizmetleri için marshmallow tedarikçisi.

Alıntı: “Marshmallowların 'homojen dokusu' ve 'istikrarlı yumuşaklığı', müşterilerin temel talepleridir ve biz de bu hattı 'üretim verimliliği' ve 'ürün kalitesi' arasında denge kuracak şekilde tasarladık. Hassas pişirme, vakumlu çırpma ve akıllı ayıklama işlemlerinin iş birliğine dayalı optimizasyonu sayesinde, müşteriler yalnızca sürekli olarak enfes tada ve düzgün görünüme sahip marshmallowlar üretmekle kalmaz, aynı zamanda hammadde kaybını %4'ün altında tutar ve temizlik için ekipman arıza süresini %25 azaltır.” — SINOFUDE Ürün Müdürü

SINOFUDE Hakkında / Medya İletişim Bilgileri

SINOFUDE, laboratuvar ölçekli denemelerden tam üretim hatlarına kadar, şekerleme, fırıncılık (çıtır bisküviler dahil), çikolata ve patlayan boba ekipmanları için uçtan uca çözümler sunmaktadır.

E-posta: info@sinofude.com | Şangay, Çin

• Kurulu yıl
  --
• İş Tipi
  --
• Ülke / Bölge
  --
• Ana sanayi
  --
• Ana Ürünler
  --
• Kurumsal Tüzel Kişi
  --
• bütün çalışanlar
  --
• Yıllık çıkış değeri
  --
• İhracat pazarı
  --
• İşbirliği yapan müşteriler
  --