SINOFUDE lanserer automatisk marshmallow-produksjonslinje

Jevn tekstur, stabil mykhet – skreddersydd for konfektmerker og snacksmarkeder

Shanghai | SINOFUDE — En nøkkelferdig prosess som dekker ingrediensforberedelse og -koking → oppblåsing og støping → kjøling og herding → skjæring og sortering → veiing og emballasje → metalldeteksjon, designet for konfektmerker, snacks-OEM-er, private labels i supermarkeder og grenseoverskridende e-handel med godteri, med fokus på marshmallows av høy kvalitet med jevn mykhet og delikat tekstur.

Produksjonslinjevisning

Fire kjernemoduler

· 1) System for tilberedning og tilberedning av ingredienser

· Formål: Nøyaktig proporsjonere sukker, gelatin, sirup, konditorfarge og smakstilsetninger; kontrollere koketemperatur og viskositet for å oppnå jevn emulgering, og legge grunnlaget for jevn pisking.

· Viktige funksjoner: Høypresisjons doserings- og matingsenheter (feil ≤ ±0,5 % for hovedingredienser som sukker/sirup) som støtter samtidig mating av flere ingredienser; dobbeltmantlet kokekjele med sanntidstemperaturovervåking (justerbar 105–120 ℃) ​​for å forhindre svie; integrert homogenisator for å forbedre ingrediensenes finhet og unngå granularitet; valgfrie forblandingstanker for råmaterialer (koblet til hovedkokekjelen) for å redusere batchvariasjoner og forbedre produktstabiliteten.

· 2) Oppblåsnings- og støpesystem

· Metode: Kokte ingredienser overføres til en vakuumpiskemaskin (kontrollerer pisketetthet og luftinnhold) → Kontinuerlig ekstruderingsstøping (servodrevet for å sikre jevn flyt) → Tilpassede former (støtter runde, stripeformede, tegneserieformede og fylte marshmallow-design) → Lavtemperaturinnstillingssone.

· Ytelse: Støpenøyaktighet: vektfeil for enkeltmarshmallows ≤ ±1,2 % (størrelse kan tilpasses fra 10–50 mm); teksturkonsistens: pisket tetthet ≥ 97 % (ingen hule eller klumpete defekter); adaptiv justering av piskeparametre (sanntidsjustering basert på ingrediensens viskositet) for å opprettholde stabil mykhet og elastisitet; alternativ for fylte marshmallows: innebygd smaksinjeksjonsmodul for produkter med dobbel tekstur.

Matlaging og oppblåsingssystem

Visning av prosessflytskjema

3) Kjøle- og innstillingssystem

· Flyt: Støpte marshmallows føres til en lavtemperaturtunnel via et matgodkjent anti-belegg-transportør → Gradientkjøling (fra 15 ℃ til 8 ℃) → Statisk herdingssone → Stabiliserer tekstur og forhindrer deformasjon.

· Kjølekontroll: 3-soners temperaturjusterbar kjøletunnel (forkjøling: 12–15 ℃, kjernekjøling: 8–10 ℃, innstilling: 10–12 ℃); synkronisert justering av transportbåndets hastighet for å matche forskjellige marshmallow-formler.

· Herdeeffekt: Marshmallows sentrumstemperatur etter avkjøling er ≤ 12 ℃ for å sikre en fast form uten å kollapse; anti-klebe transportbånd (matkvalitets silikonmateriale) for å unngå at produktet fester seg; valgfritt energisparende isolasjonslag for å redusere kuldetap.

Støpe- og kjølesystem

4) Kutting, sortering og emballasje og inspeksjonssystem

· Flyt: Avkjølte marshmallows passerer gjennom en høypresisjonskutter (tilpassbar skjærestørrelse) → Vibrerende sorterer (fjerner smuler og deformerte produkter) → Næringsmiddelgodkjent transportbånd → Flerhodevekt for presis dosering → Automatisk pakkemaskin for forsegling → Nitrogenfylling (valgfritt) → Metalldetektor (fjerner produkter med metallurenheter).

· Emballasjespesifikasjoner: Støtter individuelle poser (5–30 g/pose), eskeemballasje (med indre individuelle poser) og industribøtter (1–5 kg/bøtte).

· Friskhetsdesign: Valgfri nitrogenfylt emballasje for å forlenge holdbarheten til 8–12 måneder samtidig som den myke teksturen bevares; kvalitetskontroll: metalldeteksjonsnøyaktighet (Fe ≥ 0,8 mm, SUS ≥ 1,5 mm) oppfyller standarder for mattrygghet; valgfri emballasjeforseglingstester for å forhindre fuktighetsabsorpsjon.

Produktvisning

Viktige spesifikasjoner og materialer

· Gjennomstrømning: 60–500 kg/t (justerbar basert på marshmallowstørrelse og formel; tilpasset kapasitet tilgjengelig)

· Hygienisk design: SUS316 rustfritt stål for produktkontaktdeler, SUS304 rustfritt stål for rammer og kapslinger; matkvalitets silikon/PU for transportbånd og former; hurtigutløsende struktur for enkel demontering og rengjøring for å eliminere hygieniske blinde hjørner

· Kontroller: PLS + HMI (Siemens/Omron) med ett-trykks oppskriftsinnhenting (støtter lagring av over 50 marshmallow-prosessparametere); full prosessbatchsporbarhet (råvareinntak, koketemperatur, pisketid, pakketid osv., tilgjengelig)

· Alternativer: Inline-tetthetsdetektor (sanntidsovervåking av marshmallow-tekstur), automatisk formbytteenhet, UV-steriliseringsmodul, fjernvedlikeholds- og dataovervåkingsplattform, injeksjonssystem for fylt marshmallow-smak

Brukstilfeller

Konfektkjedemerker (egen fabrikkproduksjon), OEM-sampakkere av snacksmat, tilpasning av private label-produkter fra supermarkeder, grenseoverskridende e-handel med godteriproduksjon og leverandører av marshmallows for catering på campus/kino/scenic spots.

Sitat: «Marshmallows’ «jevn tekstur» og «stabile mykhet» er sentrale kundekrav, og vi designet linjen for å balansere «produksjonseffektivitet» og «produktkvalitet». Gjennom samarbeidende optimalisering av presis koking, vakuumvisping og intelligent sortering, kan kundene ikke bare kontinuerlig produsere marshmallows med delikat smak og pent utseende, men også kontrollere råmaterialetap innenfor 4 % og redusere nedetid for rengjøring av utstyr med 25 %.» —— SINOFUDE produktsjef

Om SINOFUDE / Mediekontakt

SINOFUDE leverer komplette løsninger for konfekt, bakeri (inkludert sprø kjeks), sjokolade og popping boba-utstyr – fra laboratorieskalaforsøk til komplette produksjonslinjer.

E-post: info@sinofude.com | Shanghai, Kina

• År Etablert
  --
• Bedriftstype
  --
• Land / region
  --
• Hovedindustrien
  --
• hovedprodukter
  --
• Bedrift juridisk person
  --
• Totalt antall ansatte
  --
• Årlig produksjonsverdi
  --
• Eksportmarkedet
  --
• Samarbeidet kunder
  --